大衆中華 蘭蘭

投稿を見て行って見ました。 スープはあっさり塩味で、言われなければマグロ感あまりわかりません。また面は縮れ麺でした。 今回はご飯と揚げ餃子がついた定食、850円を食べました。 ボリュームは満点です。美味しかったです。

名物に旨い物なしというけれど、串木野のまぐろラーメンは結構美味しい。いちき串木野市内にまぐろラーメンを出す店舗はいくつかあり、それぞれ市民はひいきの店を持ってる。その中で特に地元民に人気なのが蘭々(観光客に人気なのみそのかなー)。 街のラーメン店だけれどもけっこうちゃんと美味しい。餃子やまぐろラーメン以外の料理もおいしいので近くに来られたらおすすめ。

No.0184【大衆中華 蘭蘭(らんらん)/いちき串木野市昭和通り】 ｢串木野まぐろラーメン｣。現在ではご当地ラーメンとして定着している。 まぐろの水揚げ量が多い串木野港(マグロ船の保有は日本一)　しかし年々人口は減り町に活気がない。2002年に地域振興(町おこし)の為に地元観光協会から依頼された地元飲食業組合が開発したのがこのラーメンである。 このまぐろラーメンは市内の７店舗ほどで食べることが出来る。各店独自のラーメンを作っておりそれぞれ味が違う。 元々開発に携わった｢味工房みその｣や｢ゆのまえ食堂｣など有名だが、 私が一番好きな『大衆中華 蘭蘭』のラーメンをリポートする。 ■まぐろラーメン(700円) まぐろと数種類の野菜、ダシ昆布から摂った出汁にニンニクなどから醤油(かえし)を合わせて作られたスープ。元々、蘭蘭は中華料理店。この中華風にアレンジされたスープの香りが私にはストライクなのだ。 麺は加水率がまあまあ高い太いちぢれ麺である。なるほどこのスープにはもってこいの組み合わせね。 トッピングについて。特製のタレに漬け込んだマグロのヅケと、山椒の香りのするマグロの竜田揚げが入る。そして大葉と白髪ネギ…。 デフォルトでネギ油とすり胡麻が入っているのも蘭蘭の特徴だ。 これらによってコクが出る。 特筆すべきは山葵の存在。別添えで出てくる。ラーメンに山葵!?って思う人もいるだろうが、要するに刺身を食うのと同じ。マグロの風味をいっそう引き立てるのだ。これがまた合うっちゃんね。 ☆☆☆☆☆ 最初に地元の友人から紹介された時はかなり衝撃を受けたが、確かな味。 他の店も同様。 『串木野まぐろラーメン』は一過性のブームで終わらず、10年以上経った現在でも皆に認められ、定着しているのは関係者の努力の賜物だと思う。 (´∀｀)｛あいがとさげもした～） #ラーメン #まぐろラーメン #ラーメンランキング #いちき串木野市 #鹿児島県

いちき串木野市内にいくつかあるマグロラーメンを出すお店の中で一番好きなお店！ 魚だしのしょうゆベース。透き通ったスープには中太の縮れ玉子麺！その上にマグロの切り身と竜田揚げ！シソの葉が彩りを添えます！ そのままなら鹿児島独特のしょうゆの甘味で楽しめますが、ここにわさびを入れると後味がすっきりとして、また違った表情をみせてくれます☆ まずはここから始めて、色々回ってみてはいかがでしょうか☆