ラ マルジュ

あー、やっぱり、ラ・マルジュは美味しい。家人と息子の誕生日祝いで久しぶりに訪問しました。シェフのイシさんが、選び抜いた素材を使って丁寧に仕上げた一品一品が、それぞれとっても美味しくて幸せな時間でした。イシさんが焼いたパンも味わい深くて最高です。

いつも大満足のお料理を出してくれるラ・マルジュ。メニューは写真のとおり。白金豚のバンバーグのようなミートボールのようなブーレット、最高でした。

ちょっと早いバースデーディナーに、大好きなビストロ　ラマルジュに。前菜の時間には、まだ、日が差し込んでいて、まるで南仏にいるよう。イサキのタルタルサラダ、シャルキュトリー、子牛のグラチネ、子羊のロティ、最後にバースデーケーキ。このヌガーのケーキ、ナッツやドライフルーツがたっぷりはいって最高でした。

3年以上ぶりの訪問。カマスと野菜のムース、スズキのポアレ、しいたけのファルシ、マグレ・ド・カナールのロティ、そしてデザート。懐かしい味のベースはそのままでしたが、さらに細やかな素材を生かした味わいに進化している気がしました。

主人と息子のバースデーディナーで利用。相変わらず繊細かつ大胆なシェフの料理を堪能しました。ホウボウと春野菜を使った前菜、シャルキュトリー盛合せ、エゾ鹿のロティ、活きじめヒラメとひじきのリゾット、バースデーケーキ。久しぶりの訪問でしたが、変わらぬ味とホスピタリティで大満足の一夜でした。