ビストロ 厨

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今回は特別にお通しに マグロの頬刺し マグロの脳天焼き を出してもらいました。 マグロの頬は、焼いたメニューはありますが、それをナマで頂きましたが、正に中トロ！口の中で溶けて行きました。 脳天焼きは、途中まで肉っぽさがあり、後から魚の感じが来くる味でした。クセもなく美味しいです。 肉のパテとジャコサラダも美味しくて頂きました*\(^o^)/* #レアがたまらん #リピート決定 #夜に来たい #マグロ #レアがたまらん

今年最後の厨さんは ・牛ホホ肉の赤ワイン煮込み ・シーザーサラダ（ハーフ） でした。 牛ホホ肉は、箸で食べられる柔らかさで特性ソースが絡んで絶品です。 付け合わせの野菜も美味しく頂きました。

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この日は ・焼き穴子の赤ワインソース ・カキフライ ・じゃこサラダ（ハーフ） を頂きました。 焼き穴子は初めて食べましたが、 臭みが全くなくて、皮パリパリで 身はフワッフワでとても美味しかったです！ #リピート決定 #夜に来たい

昨夜は、 ・肉のパテ ・蒸し鶏ポン酢 ・じゃことわかめの和風サラダ をいただきました。 肉のパテは初めて食べましたが、 よくあるペースト状のものよりも 少し粗挽きなので食感があります。 レバーが入っているのですが、 臭みを取ってあるので苦手な私でも美味しくいただきました。

昨夜は、 ・豚ヒレロースのグリーンペッパーソース ・牡蠣ときのこのアヒージョ をいただきました。 豚ヒレロースは黒板メニューで レギュラーメニューではないのですが、 ロングランのメニューです。 グリーンペッパーの効いたソースと 豚ヒレロースの肉汁が絡んで 最高でした。