2024/12/23来店 ずっと気になっていた『かんない諸星』さんへ。入店するとカウンター席へ。思いのほか、ゆったりとしています。 こちらは完全予約制なので、事前に「本水炊きコース」をお願いしておきました。 まずはビールをお願いして、「前菜八寸五添盛り」から。ホタルイカの沖漬けや湯葉など、どちらかというと日本酒に合うお料理。急遽お酒を1合お願いすることにしました。 どの前菜もお酒に合ってとても美味しいですね。スタートから良い感じです。 続いて「原木椎茸の炭火焼き」と「蒸し鶏のワサビ醤油和え」です。椎茸は美味しいオツユがたっぷり！残さずレモンといただきます。 鳥わさも上品な感じで、気分が上がります。 ここでお店名物の「鶏うで一本唐揚げ」の登場です。残しておいたビールの出番ですね。 両手でがっしり掴んで、大きく口を開けてかぶりつきます。表面はザックリ、甘いタレが染み込んでいて食べ応え充分です。 鶏うでを食べ終わった頃に、メインの水炊きが用意されました。鍋の中にはブツ切りされた骨付き鶏とコラーゲンたっぷりのプルプルスープの元が溶けていきます。これは期待できますね。 全て溶けてグツグツいってきたところで、白濁した美味しそうなスープを湯呑みでひと口。 うん、これは濃厚！博多で食べた水炊きのスープより遥かに濃くてトロッとしています。 後で大将にお聞きすると、京都風の水炊きなんだそう。 柔らかく味がしっかりした美味しい鶏をいただいた後はスープを足してツクネを落とし、野菜も加えて水炊きの完成です。 いや〜、これは本当に美味しい、満足度が本当に高いですね。夢中になり過ぎて、写真を撮るのも忘れていました笑 〆は雑炊か麺を選べるのですが、無事？ジャンケンで麺を勝ち取り、最後まで美味しくいただきました。 寒い時期にぴったりの濃厚な水炊き、リピート確定ですね。
駅から近い
カウンター席あり
禁煙
クレカ決済可
濃厚水炊きと多彩な鶏料理が堪能できる予約制和食店
落ち着いたカウンター席と完全予約制でゆったり食事が楽しめる、和食中心のお店。前菜から始まり、炭火焼きの原木椎茸や上品な蒸し鶏、表面がザックリとして甘いタレが染み込んだ名物の鶏うで一本唐揚げでお酒もすすみます。メインは骨付き鶏とコラーゲンたっぷりのとろみスープが黄金比の京都風水炊き。鶏肉の旨味やつくね、野菜も存分に味わえ、締めは雑炊か麺から選べる満足度の高いコースです。寒い季節にぴったりの濃厚な味わいは、一度体験するとまた訪れたくなります。
