更新日：2019年11月10日
知り合いに教えてもらい訪問 ドアを開けると迫力のある階段がありウェイターさんも愛想が良くお料理も美味しかったです(^^) 二人で行ったのですがちゃんと二つに分けていただいてサービス面も申し分なかったです。 金曜日だったのでヒルトンホテルの花火も眺められ景色も最高でした(^^) ごちそうさまでした！
米国ハワイ州オアフ島にある有名すぎるレストラン。ハワイで最高権威のある賞を何回も取ったとか、オバマ大統領が来るから貸し切りで入れなかったとか、話題性には事欠かない。自分も大好きなレストランのひとつ。接客が日本に比べてあまりよくないハワイにおいて、ここだけは本当に素晴らしい接客でもあった。料理のジャンルは、パシフィックリムという、ハワイ独特のジャンル。ハワイは、太平洋の中心にあることから、世界中から様々な国の人が集まる。それら各国の良いところだけ組み合わせた料理ジャンルがパシフィックリムだ。こちらのお店は、モダンハワイ、モダンフレンチ、モダンジャパニーズの融合と言えば分かりやすいであろうか。 例えば、マグロとアボガドのポキは、わさびのソースで頂く。ジンジャークラステッドオナガ(尾長鯛の生姜揚)は、味噌のソースで頂く。これらの定番はほぼ毎回頼む料理。大好きなシーフードクラブケーキ(蟹の身のケーキ)は、今シーズンはメニューにないとのこと。日本から食べに来るから、来年は復活させるようにと、スタッフに強く言っておきました(笑)。 西洋料理にエキゾチックな組み合わせ、こんな料理は、ここのシェフにしか創造できないだろう。味も計算され尽くしていて、完璧。和の素材も使いこなすことができる素晴らしいシェフ。 今回は、デザートも注文。ザ ココナッツというデザートは、ココナッツアイスの周りをクランチチョコで固めた一品。見た目もココナッツのようだが、全て食べられる。 スタッフがとても強く勧めていたので、スペシャリティコーヒーも注文。苦味のコーヒーは自分の好みのタイプではないのだが、スッキリとした苦味で美味しく頂くことができた。 ハワイに来たらぜったいよりたい、大好きなレストラン。
アメリカ サンディエゴ マリオット・マーキス・サンディエゴ・マリーナホテル内❗️巨大なリゾートホテルのフロント階にあるアメリカ料理のお店(^^)室内のオープンな場所にあるので常にワイワイ、ガヤガヤしています‼️料理の内容ですが現代的にアレンジされているモダンなアメリカ料理だと思います。 #海外グルメ
