シンガポールの郷土料理の人気店【穴場あり】

シンガポールその38。先日も来ましたが、その時は抹茶ハイと明太アヒージョだけだったので、気を取り直してお客さんも含めて4人で再訪。4人いれば色々オーダー出来る！　みんなで好きなものを適当にオーダーしたけど、どれも美味かったなー。さすが福岡県から出店されただけある。福岡ではごま鯖が有名ですが、入手の問題からかこちらはごまカンパチ。お料理の盛り付けも彩り良くて高級感ありました。ワインも進む。カジュアルな会で使いやすいお店ですね

シンガポールその71。友人と久しぶりの会食。かつて日本人駐在員の溜まり場だったカッページプラザやオーチャードプラザ。ずいぶん寂れましたが、久しぶりのオーチャードプラザ訪問で、沖縄料理のShinnSatoさんに伺いました。以前はOutram Park周辺にあったとのことで、今はこちらへ。ちなみに隣はカラオケが歌えるバーになってて、中でつながってる不思議な設定。気を取り直して食事をオーダー。沖縄料理と普通の居酒屋メニューがありますが、ここは沖縄料理でしょ。塩焼きそば、ゴーヤチャンプルー、青さ入り卵焼き、鳥レバー炒めなど、純粋沖縄料理から沖縄？料理までどれも美味しくて思ったよりボリューミー。3人でワイワイ話しながらあっという間に閉店になってしまいました。帰り際にオーナーさんとお喋りして更に長居しましたが、とても寛げる良いお店ですね。ここはまた来たい！

シンガポールその144。久々のシンガポール。日系企業勤務の方にお誘い頂き(私は外資)、なんとも不思議なネーミングのこちらへ。最初に言いますが、シンガポールで刺身食べるならここで間違いないです。青森を中心とした東北の食材中心で質はピカイチですね。刺身盛りに見事な大間の鮪トロと赤身炙り、エンガワなどシンガポールでお目にかかれないネタが続々。鯖の竜田揚げはタルタルソースで。甘海老麹漬け、あん肝、つぶ貝刺し、イカ沖漬け、糠サンマ。全部、シンガポールではなかなか見かけない食材ばかり。オーナーの高野さん曰く、独自の仕入れルートがあるので手に入ると。シンガポールでは貴重な、リーズナブル且つ日本と遜色ない食材が食べられるお店なので、知られたくない気持ち半分(以上？)で投稿しています笑