更新日：2016年09月16日
オランダ、アムステルダムのスキポール空港からシャトルバスで10分程のところにある4つ星ホテル、Steigenberger Airport Hotel Amsterdam内1階にあるイタリアン・レストラン。オランダは食であまりいい記憶がなく、全く期待してなかったが、ここは美味しい。このホテルに泊まってなくても行く価値あり。 注文したのはポルチーニのリゾット。小さめのフォカッチャ2つとオリーヴが付いてくるので、これだけでお腹いっぱい。サービスも良く、また行きたいと思えるアムステルダム唯一のお店。
[Project-S] アムステルダムに来たら必ず一度は来るタパス（スペイン小皿料理）屋さん。店は狭めでいつも繁盛しているので予約は必須かと。 料理€30/人で次々にお勧めを出してくれ、そのいずれもが美味しい。スペイン料理って基本的に日本人の味覚に合ってると思うけど、ここはさらに上を行ってる感じ。
