その他の国の野菜料理の人気店【穴場あり】

シルバーウィークでベトナム・ハノイに行かれる方は、ぜひ候補に入れてみてはいかがでしょうか？ Madam Hien（ヒエン夫人）のレストランにて。首都ハノイの旧市街近く（ホアンキエム地区）にある、古い一軒家をレストランに仕立てたハノイ料理のお店です。同レストランのオーナーが、奥様の祖母でフランス人と結婚したヒエン夫人と、ベトナムの全女性を讃えるために造られたレストランだそうです。 ＊ コースでいろんな皿が供されましたが、出色はこの「チャーカー（Cha ca）マダム・ヒエン流」です。チャーカーとは雷魚を揚げて緑菜と混ぜた料理、のようです。 店によっては、コンロにかけた鍋などでその場で油で揚げて食べるようですが、この店ではターメリックをまぶして揚げた雷魚を皿に乗せて出し、ブンチャー（細く白いコメの麺）に、ディルがふんだんに入ったタレをかけて食べるスタイルです。 タレにはディルがちょうど良い塩梅で入っていて、その爽やかさに感じ入りました。 盛り方も色味も洗練されている感じが、ヒエン夫人流なのでしょうね。 ＊ 店内にはマダム・ヒエンの子供の頃から晩年までの姿や、家族の写真が飾られています。コロニアル風の一軒家は天井も高く落ち着いた雰囲気。ここは是非、ハノイを旅行する際には訪れたい場所でしょう。 ツアーで供された食事だったのでコースの価格が確実には分からないのですが、ビールは地元ハノイビールが5万ドン（約250円）、グラスワインが11万ドン（約550円）という価格から考えると、極めてリーズナブルではないかと思います。 素敵なお店でした(^^)。 #hanoi #vietnam #vietnamesefood #hanoifood #madamhien #chaca #foodstagram #ハノイ #ベトナム #ハノイ料理 #ベトナム料理 #ディナー #チャーカー #ブンチャー #雷魚 #雷魚料理 #マダムヒエン #一軒家ダイニング #一軒家レストラン #いい雰囲気 #シルバーウィークキャンペーン