更新日：2024年02月10日
「アトランタからの手紙 パート7♡」 この日の夕食は中華が食べたいという話になったので、アイシャにお勧めを聞いたらこの店をおしえてくれた。ダウンタウンにある中華。 お店に入るとオーナーと思われる大陸系の女性がお客さんと写っている写真が多数。 あるあるこういうお店。 まだ時間も早いためお店はそんなに混んでいないのに中々テーブルに案内されない。 ここでオーナーの写真をじっくりと見ろということなのか。 最初にビールと焼餃子・春巻き・Fried Calamariをオーダー 全然ビールはこないし、中々料理も到着しないのでちょっとイライラモードに入った。 こんな店の料理なんか絶対旨いはずがないと期待感ゼロでようやく到着した餃子を口にしたら、 あのーとても美味しいのですけど。 春巻きもイカフライも合格。 紹興酒を頼んで、麻婆豆腐・炒飯・青椒肉絲・Curry Chickenを追加。 やばい、全部旨い。日本で食べる中華料理の味。 おまけにコスパも4人で175＄ これはいいお店を知ることができた。 ご馳走さまでした。 ホテルに戻ってアイシャの所に行って 「すごく美味しかったよ、いいお店を教えてくれて本当に心から感謝している」とかなり丁寧な感じで伝え、 「アイシャは本当に美味しいお店を知っているね。お休み」と照れくさそうな笑顔を浮かべながらエレベーターホールに向かった。 #中華
◎鴨づくしψ(｀∇´)ψ 鴨血・鴨肉・鴨団子 【中国湖北省襄阳市】 ⚫︎前置き ここ襄阳市に顎がれの上海のチェーン店が出店！ 上海は2度の出身で上海料理を食べる事が出来なかったが、ついに襄阳で食べる事が出来た。 と言ってもポスターに「上海妯娌餐饮管理有限公司」と書いてあったので勝手に上海料理と思い込んでいる。 ⚫︎味の評価 老鸭粉丝汤 16元 麺は米粉で食感がツルツル、スープは鶏ガラベースで薄味、決め手は鴨の肝と鴨の血を固めたもの。 名前はドッキリしますが味は上品な感じがします。 女性客が多かったのですが、それも頷けます。 桂花鸭 12元 鴨の肉を塩茹でした感じ、料理は冷やして有りますが、薄味ですが味がしっかり染み込んでいて美味。 ビールが無いのがちょっと残念。 飘香獅予䫀 3元 正しくミートボール。 タレをつけて食べます。外側が濃厚で中身は意外にアッサリ。 湖北省の料理は辛く味付けが濃ゆいので、アッサリした味付けは良かった。 来店 2014年8月9日12時20分 #上海料理 #中華
美味しい小籠包が食べたいとリスエストして、連れてきてもらいました。 街の人が食べに来る、カジュアルなお店。 小籠包、水餃子、春巻と言った点心はもちろん、出て来るお茶がプーアル茶でこれも美味しかった。 一階には売店もあって、賑わってました。
【上海名物 鲜肉月饼】 上海の友人が「肉月餅(にくげっぺい)、肉月餅」と騒ぐので、それでは上海の中心部にある淮海中路に面したお店に寄りましょう、と。 「焼き小笼包より美味いぞ！」と言う事で、お店に着くと 並ぶのが嫌いなはずの中国人が大行列！ 実に40分並んで3個購入、1個約80円弱、安くはありませんが 40から50個爆買いする人も多く、 お土産としてとても喜ばれる一品だそうです。 さっそく喫茶店に入って 熱々を頂きました。 月餅と言ってもパイ生地でして、 いわゆるエッグタルトの皮に 中身が小笼包のスープ無し豚ひき肉、と言う一品です。 焼き立てのせいか、パイ生地も表面はパサパサながら、内側は ネチっと弾力があってなかなかです。 それにしても、バンコクからその まま半袖で上海に来ましたが、昼間は半袖で充分、夕刻は涼しくなり 丁度良い気候でした。 ポプラ並木も光り輝いて、 とても綺麗です。 2015.10.16
【これぞ上海蟹のフルコース】 本日は上海でお世話になっている 仕入先の社長兼友人の接待で、 彼らが上海で一番！と太鼓判を押す 「新光酒家」の南京東路近くの旧店へ。 この道30年、蟹料理一本に切り替えてから20年の歴史を持つレストランだそうです。 一見非常に地味なレストラン、 2階の狭い場所で5人で座ります (個室ではありません) 蟹料理尽くしだと飽きるので 「オスの蟹一匹で良いから」と お願いするも、許してはもらえません。 まず前菜に酔蟹と、青梗菜の漬物 酔蟹は生の蟹を使っている為、 これまで遠慮しており、初めて食べるのでは？蟹本体のミソ部分を頂くのですが、これがまた日本の赤味噌？みたいな味がして、コッテリ美味しい！何を使ってこんな味、こんなコクを引き出しているのか？なんと 「紹興酒、白酒、生姜、ミカンの皮 梅干、中国の醤油などなど」と 知りませんでした、紹興酒と生姜だけと思ったら、こんな隠し味まであったとは！ 自分は本体のミソだけで満足していましたが、上海勢は自分に 「もったい無い！」と冷たい視線を浴びせながら、足まで バリバリ喰っています (上海蟹を食べる時は、いつもこうです) 青梗菜の漬物も、濃い目で上海独特の少し甘い一品で素朴な美味しさに嬉しくなります。 何故、蟹のフルコースが嫌だと言うと メインの蟹を蒸したもの、蟹身豆腐、蟹身小笼包、蟹身の焼きそばと 全て同じ味だからです。 ところがこのお店、 ①蟹の爪部分を蟹ミソと蒸したもの ②蟹の足部分をアスパラと塩味で炒めたもの ③メス蟹の身と卵を蒸したもの ④オス蟹本体のミソ(オス)と ビーフンを平たくして、1〜2cmに切ったものと炒めたものと 蟹の各部位を別々に、調理法も変えて出してくれるので 全く飽きません！驚きの連続！ ③④のふわふわ、トロトロの食感もとても印象的でした。 黒酢と生姜、砂糖の入ったタレと 黒酢のみ(違う種類の黒酢) と半々にして、好みで付けなさい！ と言う事です。 「上海の皆様、申し訳ありません」 しかも味付けが上品で、お店は 普通のレストランながら 高級店の味わいでした。 蟹の身の焼きそばも、いつもの蟹ミソ味ではなく、蟹身あんかけ風に調理して、茹でた細麺にのせただけの シンプルな一品ですが大満足！ 更には「上海人の締めはこれだ！ おかゆだ！」と 誇らしげなのですが、ご飯にお湯を入れただけでは無いか？？？ と、思ったら先ほどのあまった酔蟹を入れてバクバク喰いはじめました！ 自分はおかゆにそのタレだけ入れましたが、確かに 赤味噌？の様な味わいながら、 賄い飯の様で、とても良かったです。 高級店志向で有名なのは、虹橋店と言う事ですが、味は同じで しかも値段はこちらの方が7掛けぐらい、更には 高級店の虹橋店はサービスチャージが15%余分にかかると言う事で、 実質半額近くで、最高の上海蟹コースが味わえる事になります。 あー、良いお店紹介して頂きました！ますます上海蟹の奥深さを知る事となりました。 2015.10.18
中国の大人(たいじん)、と私がお呼びしている方が、連れて行ってくださったレストラン。上海新天地の中にある、とても雰囲気のあるステキなお店。もちろん美味で、前菜や豆腐の麺など、意外性もあるものがたくさんありました。白菜のスープや川魚もよかった。川魚の扱いにかけては、上海人がぬきんでているように思います。
中国 浙江省 烏鎮エリア❗️民国時代をテーマにした中華レストラン(^^)上海浦東国際空港から車で約2時間‼️アジアのベニスと呼ばれている烏鎮（水都）（≧∇≦）大きい敷地内にいろいろなレストランやお土産物やさんなどがあります。お料理は地元食材を使っているオーソドックスな上海料理でした(^^)
Davisで一番おいしいChinese restaurant.ダウンタウンにあっていくのも簡単だし安くておいしくて量もある。beef chowmenがおいしい。ずっとgrand openingって垂れ幕がかかっている。
#マレーシア #シブ #サラワク #中華 #ハラル #ノーポーク #美味い #BEST #有名店 #人気店 サラワク州シブの中華料理屋さん。 ホテル内の高級中華。会食やパーティー用の中華屋さんです。もちろんお料理もサービスも一流。美味いです。
