宮崎県に帰省中、高千穂牧場に行きたくて、高千穂牧場の牛乳を求めて、高千穂牧場に行って来ました！！ その後は、この付近でランチを(^-^) 高千穂牧場から車ですぐのところに大きなお店が。 ここは、お土産屋さん、ボルタリング施設、レストランが一緒になったお店のようです！！ そのお店は、「キッチンガーデン夢見が丘」さん！！ 今回は、このお店に決定＼(^^)／ 「キッチンガーデン夢見が丘」は、自然豊かな霧島高原にあるキッチンガーデン。 近くには、霧島神宮や高千穂牧場等があり、観光地として年間を通じて賑わっている。 「キッチンガーデン夢見が丘」の中の、地元の食材にこだわったレストラン「深山霧島キッチン」と言う所がレストラン空間になります。 早速、メニューを見て見ると、パーキングエリアみたいなメニュー構成になっているのが見受けられます！！ メニュー構成は、麺メニューとその他&テイクアウトメニューと言うラインナップに(笑) 平日メニューと土日メニューは変わるそうです。 平日メニューになると、鉄板焼メニュー等もあるようで... 麺メニューは、「黒豚ラーメン」、「山菜そば・うどん」、「鶏そば・うどん」、「あげそば・うどん」、「だしカレーそば・うどん」等があります。 その他&テイクアウトメニューは、「ふわとろオムライス」、「げんこつ唐揚げ」、「ソースチキンカツ丼」、「とりチャーシュー丼」、「豚とろステーキ丼」、「チキン南蛮丼」、「からあげカレー」、「えびカレー」等があります。 こんなメニューの中から今回注文したのは、お店の人からおすすめは唐揚げって聞いたので、「げんこつ唐揚げ」をチョイス！！ それに、ご飯と味噌汁もつけて。 「げんこつ唐揚げ」は、霧島の土地で育ち、霧島ならでわの鶏、霧島鶏を使用(^-^) 霧島鶏ってどんな鶏❓ 霧島鶏とは、飼育日数が約70日と若鶏に比べ長く、きれいな水と試行錯誤して完成したオリジナル飼料を食べて育つ霧島鶏。 鶏独特の肉の臭みがほとんどなく高タンパクで低カロリーが持ち味。 厳選された雌鶏のみを出荷するため肉じまりが良く保水性に富んでいるため歯ごたえのあるコクと深みのある味わいを堪能。 雄大な自然 宮崎の澄んだ水、澄んだ空気の自然溢れる土地で育つ。 適度なミネラルと炭酸ガスを含む地下水が豊富。 この地下水を飲み育った鶏肉はよりジューシーな肉質に仕上がる。 生産スタイル 雌鶏のみにこだわって育成。開放の鶏舎にて自由に動き回る環境を造りだし、65日目以降で出荷。 霧島鶏は若鶏よりもストレスなく育ち、鶏肉自体も程よい硬さ。 厳選したエサ ハーブならびに木酢を飼料に配合する事で、鶏肉の独特の臭みを抑えた肉質になるように仕上げる。 このような、霧島鶏を使った唐揚げは絶品！！ 外は、片栗粉をつけて揚げているため、カリカリと仕上がり、中は、ジューシーになっています。 噛むと、鶏肉から出る肉汁も溢れだすぐらいにジューシー(^ー^) ２度揚げと言う作法を使って、霧島鶏の良さを衣が覆い、鶏肉の旨さが引き締まった宝箱のようです(笑) 醤油で味付けして、鶏肉の旨さをぐぅーっとアップ！！ 霧島鶏を是非とも堪能o(^o^)o #地元民に愛される店 #鶏肉にこだわり #ゆったり話せる
