うきは駅の人気ラーメン・麺類6選〜名店から穴場まで〜

絶品　肉えびとじ丼と福岡うどん。 福岡県うきは市へ出張。うどんを食べたいと思い、ランチに天水へ訪問。昭和な雰囲気の外観にやられます。メニューを見て悩みしたが、君に決めた！ ◎肉えびとじ丼セット　1050円 先ずはうどんから提供され、その後すぐに丼が。 こちらは熟成の自家製うどんで、福岡らしく柔らかいです。つゆは結構、塩分高めですが、クセになります。肉えびとじ丼はセットなので、ハーフサイズかと思いきや、ボリュームたっぷり。 海老が1尾と牛肉、玉ねぎが卵で閉じられており、しっかりした味付けです。端からレンゲに持ち替えて、食べます。この丼がかなり美味しかった。 食べすぎましたが、満足度の高いセットとなりました。

私の九州うどんナンバー１決定! 冷たいぶっかけうどん＋不動庵盛(大葉、ちくわ、半玉、鶏天、海老) 角の立った太麺、しっかりしたコシ 天ぷらもシャキシャキ、半玉、胡椒の効いた鶏天、ぷりぷり海老 お店のスタッフも丁寧な対応 古民家風のおちつきのある店内 リピート決定!!

原鶴温泉復興2軒目。 ■釜揚げうどん ５８０円 多分、原鶴温泉街で一番の店構えですねー！ もちろん注文してから茹でてくれるうどんも絶品でした‼️

久しぶりに美味しいチャーシュー麺を食べたいなと思い来たお店。 久しぶりに一人で来たのでカウンターへ カウンターの前には夏季限定の冷麺のメニューがあり チャーシュー麺を変更し冷麺。(*^^*) 注文から10分程で届き トレーには丁寧に冷麺の説明書きが添えられていた。 麺　　極太で腰のしっかりとした麺です。 たれ　鰹・昆布・椎茸を一晩沸かし 　　　橙醤油でポン酢と仕上げ。 　　　胡麻とあわせた胡麻ポン酢だれ 　　　からしと山椒でお好みの味を！ ※おすすめ　　少しのからしと多目の山椒 　　　　　　　…と書かれている。(*^^*) まず麺　　　パスタ風の麺で弾力がある麺で 盛り付けは　炙りチャーシュー 　　　　　　半熟煮卵 　　　　　　キクラゲ と言ったシンプルな盛り付け。(*^^*) 麺汁はおすすめの辛子を少々ネギ・山椒を多めに入れ先ずは一口ズズッっと… 胡麻タレにツンと辛子の辛さと山椒の香りが鼻にぬける。(*^ω^*)✨ 山椒をもう少し足し　ズズッっと山椒の香りが増してまた旨い。　　　　σ)´∪`*) 美味しい♪ 炙りチャーシューやっぱり旨い。 焼き鳥屋さんならでわの炙りで香ばしい香りと旨みがたまらない。　✨　σ)´∪`*) 美味しい♪ おすすめです。(*^^*)✨ お勧め度 ★★★ 駐車場 有り ランチ営業　　有り テイクアウト　有り #炙りチャーシュー # 焼き鳥屋さんのラーメン #焼き鳥屋さんのチャーシュー

No.0277【長崎屋/朝倉市杷木久喜宮】 国道386号(サンパウロ)沿い。大分との県境の杷木町にある名店。ラーメン好きなら皆知ってる店。 『長崎屋』さん。 創業41年を迎える。 今回はラーメンをリポートするが、チャンポンやホルモン、焼めしなどの一品料理も有名である。キャパの少ない店内なので昼時は厳しい時もある。 ■ラーメン(450円) とにかく美味い。大好き。そして素晴らしい価格設定。 白濁したスープは豚骨を時間をかけ丁寧に炊き出している。あの特有の臭みをまったく感じない。秘伝の製法なのだろう。鳥ガラも入っていそうだが豚骨100％とのことだった。以前にリポートした遠賀町の｢黒門｣(No.227)のようなあっさり感。元ダレ(かえし)は醤油だがまるで塩だけのような錯覚に陥る。シンプルなようで非常に奥深い味。 麺は加水率の少ない中太ストレート。硬さはリクエスト出来る。このエリアでは邪道なんだろうが硬でオーダー。いや…目が覚めるようなスープとの化学反応。｢これだよ求めている麺は…｣ってくらいのレベルだった。替玉だともっとスペックが上がる。 豚バラのチャーシューは見た目よりも濃厚。このラーメンのトータルバランスを考えた時、これくらいの濃さの方がいいのだろう。 ☆☆☆☆☆☆ 特製の青トウガラシがカウンターに徐に置かれてある。凄く辛いがこれをスープに入れると抜群に美味くなる。ただし入れ過ぎには注意。 場所的に地元の人以外はトラックドライバーや営業じゃないとなかなか行き辛い店だが訪問する価値は十二分にあるだろう。食えばわかるさ。 (・∀・)｛県境の名店『長崎屋』さん!!） #ラーメン #チャンポン #朝倉市 #福岡県

「道の駅うきは」のリニューアルオープンと言うので、浮羽に行ったので寄って来ました。 「伍平太」うどん（850円）の大盛り（+150円）といなり一皿（230円）を注文。 店内を見回すと、4人掛けのテーブル席3つ、小上がりにテーブルが4つ、カウンター席？が10席と結構なキャパです。 うどんの人に２度！紹介されたようで、２枚のシールが貼られていました。 さて、うどんは、ごぼ天、肉、ワカメ、山芋の 具沢山で、出汁のしっかり効いた美味しいうどんです。いなり寿司は、一口サイズで小振りですが、サイズ感が良く寿司酢の塩梅も良く美味しく頂きました。 ご馳走様でした。　また来ますね。