【玉名のソウルフード「バター焼き」(≧▽≦)】 熊本県北の玉名市・・・ 生地にはバター、具にはタクアンを 用いた奇抜な粉モン「バター焼き」なる 「秘密のケンミンSHOW」にも紹介されたソウルフードがあることを皆様はご存じでしょうか？ 戦後間もない食糧難の時代、 あり合わせの材料で若者のお腹を一杯にしたいと考えた 玉名のとある食堂のおばあちゃん店主。 たまたまその時冷蔵庫に入っていた バター・タクアン・天かすを使って誕生したのが 「バター焼き」なのだ(≧▽≦) ★★★バター焼き★★★…400円 予想していたよりデカいな(；ﾟДﾟ) まさに安い・旨い・大きい!! 皿全体からふわっとバターの芳醇な薫りが漂い、 その表面はカリッと焼き上げられている。 切っていくと中には卵と刻んだタクアンがΣ(ﾟДﾟ) 洋のバターと和のタクアンがまさかのコラボ。 一見合わなさそうに見えるのだが、 バターのコクにタクアンの甘味、 ふわふわした生地にタクアンのシャキシャキ感が存外にマッチするのが何とも不思議だ Σ(￣□￣|||) この絶妙な組み合わせがこの料理が半世紀に渡り続いてきた理由じゃなかろうか～ ソースは酸味レスで甘味が強い。 これまたタクアンと合うのでさらに不思議が深まる… ちなみに牛すじやチーズなど 現代のお好み焼き風の具をトッピングすることもできるらしく、 コチラも美味しそうだ!! ★★★橘屋オリジナル焼きめし★★★…700円 もう一品に店名を冠したチャーハンをチョイス。 海老や豚肉、キャベツにネギを具に、 油がお米をしっかりコーティングしつややかな表面、、、 コレ、超美味しそう(≧▽≦)!! 実際にまったりとしたコクに、 しっかりと強めの味付け・・・ オーバーカロリー感はあるのだが、 濃くて美味しいのだからやむなしだ!! ガツッと美味しい男性が好きそうなチャーハンでした(^^)/ #玉名名物!!バター焼き #ソウルフード #秘密のケンミンSHOW #玉名 #熊本食べ歩き
