
熊本グルメ旅。
太平燕(タイピーエン)を目指すものの有名店は長蛇の列。酷暑でブラブラするつもりになれず あか牛に方針転換。
阿蘇の名産 あか牛。
黒毛の和牛に対して、脂が約半分でヘルシーな褐毛和種(あかげわしゅ)とのことらしい。
あか牛が推しの 涼しげなホテルのダイニングレストランに入店。
入口近くの冷蔵ケースに 塊肉のデモンストレーション。期待が持てる!
不動の人気No.1らしい あか牛丼@2,290を注文。
ミディアムのステーキに、牛筋?の煮込と半熟玉子。薬味の大葉の彩りが良い。
割としっかりした歯応え、だけど旨味が強い。脂が少ないのでサッパリと食べられる。美味しい。
甘辛タレで煮込んだ筋が、何気に旨い!
今度は あか牛を焼肉で試してみたい。