佐賀の馬肉料理の人気店【穴場あり】

ランチ限定のラーメンを目的で行ってきました 以前より夜行ってみたいと思いながら、行けてなかった、カミーノさん。居酒屋さんですが、コロナ禍にランチ営業を始められました。 塩、しょうゆ、坦々麺の汁有り、汁無しの4つの構成です。 作るのが難しい塩と当日よりレシピが変わったと言う汁ありの坦々麺の２つを注文。 先に塩ラーメンが来ました。 綺麗に透き通ってますね。 チャーシュー2枚と半分の半熟煮玉子、小ネギ(万能ネギ)と白髪ネギがのってます。 あまり香味油の様なものは浮いてませんが、スープが自分の好みです。加水率が低めであろう細麺はかなり硬めに茹でてあり、26番程度の切番で細麺の平打の用に見えました。(メガネを掛けてなかったのでチョットぼんやり) 食べ終わるまでずっとコシがある麺でした。　味付け煮玉子は良い加減です。 次に汁有りの坦々麺です。 こちらは肉味噌がどんと真ん中に、傍に青梗菜、葱が添えられています。　コシのある麺は中細の縮れ麺で切り番は22番かな。 白胡麻の味が効いたスープですが、私にはしょっぱくて完食できませんでした。塩分の感じ方は人それぞれなので、私が間違っているかもしれないため、各自食べてみて感想を聞かせてください。 販売当日だったので、これは改善されることでしょう。 醤油ラーメンも食べてみたいと思いました。 ごちそうさまでした

ランチを再開されたみたいで、ひさびさ訪問です。 量がめっちゃ多いですね〜 唐揚げの中と大がありますけど、中で十分なくらいボリュームがあります。 食欲旺盛な若者にお勧めします( ^ω^ )

【ケンケンガクガク武雄で宴会】 ずばーん！と出てきた馬刺しの味たるや流石なものである。とにかく九州の素材の良さが際立っている。ニンニクの芽の天ぷらなんかは、武雄で有名なニンニク王子が作っているものだ。九州武雄に於いて、鳥も野菜も最高の素材が手に入る、と、僕の前で飲んでいるパクチー王子が言った。 つい先日のことだ、全く別の友達がわざわざ佐賀からパクチーを取り寄せていて、江口農園さんのパクチーは味が違う、と言っていた。いや、彼は友達で良く飲むんだよ、そんな話をしていたのだが、実際スーパーで売られている水耕栽培物、とは味が全く違ういわゆる土植え、で、出荷先の多くがレストランなどである。 そんな友達達と飲んでいる。それは常にとても興味深い生産者の話であり、地方都市の話である。そうこうしている間に、鍋島なんかがトクトクと注がれ、旨そうな串焼きがずらりと並んだ。 そうだ、前回は二軒目できたからほとんど飲むばっかりだったが。さすが武雄の人気店である、料理のクオリティが驚くほど高い。 この辺で串焼きゆうたらあうん。そういわれるのも通りである。見た目にも華やかな串焼きもきちっと抑えているのも、素晴らしい。 武雄もまだまだ、2年前の大水害の影響があるらしい、復興とは、時間がかかる物である。今年の夏頃には、長崎から（長崎から！）武雄まで、新幹線が開通する。もしかすると、東京からのアクセスは飛躍的に良くなるのかもしれない。 そんなこんなを大阪の人間、東京の人間、移住してきた人間と、地元の人間４人で、ケンケンガクガクと、酒の肴にしながらの宴。 楽しい。