更新日:2023年11月24日
本格四川の伝統を守る一人シェフの隠れ家中華
大観苑で研鑽され独立されたヒサズミさん 当時の大観苑のシェフは四川飯店にて陳健民さんの下で修行され、陳健一さんと兄弟弟子だった立岡池敏さん だから四川飯店の味の系列なんです お久しぶりでしたがいずれの料理も旨かった 蒸し鶏の冷製 タコの唐揚げ 麻婆豆腐 担々麺 現在はワンオペでやってらっしゃいます ごちそうさまでした
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