福岡のケイジャン料理の人気店【穴場あり】

（2024.04.28） 冷泉公園近くにある『ビストロ ニューオリンズ ダイニング』 ニューオリンズとの名の通りアメリカ南部料理がいただけるお店でありまして… グレイビーソースでいただくハンバーグとケイジャンフライドチキンをいただきました 土居通り沿いにあるオフィスビルの一階 明治通りと冷泉公園の中ほどにあるお店はカウンター9席と小ぢんまりとしたものでありますが… カウンター越しに接客していただける奥さまとのトークをつまみに、ご主人が調理されるお料理をいただくことができるアットホームな雰囲気に心が和みます アメリカ南部料理ということで黒板メニューには「ガンボ」や「チリコンカン」「ジャンバラヤ」などが並びますが… ケイジャン料理の代表とも言える「ジャンバラヤ」は生米から炊かれる本格的なものであるとのことから提供に30~40分掛かるとのことですし、2~3人前のボリュームがあるとのことでランチメニューにある「肉肉しいハンバーグ」をお願いいたします 粗挽きのミンチではありますが、決してギュッと締まるほどに固められることなく… お箸でも食べやすいものでありましたし、鉄板で煮詰まっていくグレイビーソースの深い味わいにおいしさを感じる逸品でありました ハンバーグだけでも十分に満足できたのでしょうが、せっかくお邪魔したのだからケイジャンスパイスを使ったお料理もいただきたいと… 無理をお願いして「ケイジャンフライドチキン」 パプリカやクミン、ガーリック、コリアンダーなどいろんなスパイスが使われる“ケイジャンスパイス”で下味が付けられたフライドチキンのスパイシー味わいはクセになるものでありますし、サクッと揚がった歯ざわりも心地好いものでありました 予約をしておけば、その時間に合わせて炊き上げてくださるとのことですから、次回は「ジャンバラヤ」目的でお邪魔させていただきたいと思います https://synapse-gourmet.blog.jp/archives/40638894.html

静かな住宅街の一軒家。アメリカ南部料理のお店。ケイジャン・クリオール料理だそう。職場の飲み会で使いました。飲み放題はありませんが、予算と飲酒量を参考に、飲み物含むコース料理を提供してくれました。店員さんがマイペースな2人で、大人数だと時間を要します。アルコールは、珍しい海外ビールとワインがメインです。ソフトはウーロン茶とかはありません。アップルサイダーや、カクテル風を作ってくれます。美味しかったです。