帰省の機会を利用して、古民家レストラン Haze @久留米市山本町に友人と来訪。 マクロビフレンチのビーガンレストラン。 古民家風というより古民家そのものの外観に、玄関をくぐれば、中は和の中に洋を匂わせる小綺麗な明治感。お店の雰囲気だけでもう美味しいに違いないと思わせられます。 ちなみに、市内からはそこそこ離れているので、電話をしてから訪問することをお勧めします。 本日は「お野菜と発酵食 シェフのおまかせコース」2,950円をいただきました。 野菜が本当に美味しくてひとつひとつの素材の味を楽しめるだけでなく、卵も乳製品も使っていないのか…という驚きも食事の時間に彩りを添えます。 サーブのタイミングも素晴らしく、早過ぎず待ちすぎず、余韻を味わいながら次のお皿へ進むことが出来ました。 締めの玄米ご飯(それだけでも非常に美味しい)に味噌汁をいただき、さすが健康食品…20代男子2人にはやや足りない…と思っていたところ、かなりしっかりしたボリュームのグルテンフリーデザートとコーヒー／紅茶が！ 結果的に成人男子でも満足出来る量となりました(^^) 雨の落ちる風流な庭を見ながら、素材のひとつひとつが身体に染み渡っていく優しい時間を味わえます。店内は紳士淑女が微笑みながら静かに食事を楽しんでいらっしゃいました。お互いに配慮しながら静かな時間を楽しむ場所かと思いますので、賑やかなグループでの訪問はお勧めしません。大人デートにおススメです。 接客も素敵で、外で自分たちで写真を撮っていたら、お店の方がわざわざ外に出てきて写真を撮ってくださいました。 車が必須ですが、久留米にいる方は是非。
