【隠れ家①PETORO✨ゆっくりと酔う✨】
東比恵の隠れ家。
連れてってもらわないと分かりにくい。
Bar七島にいた愛ちゃんの繋がりで訪問。
⚫おまかせ５本コース 2600円
ｱﾐｭｰｽﾞ・冷前菜・温前菜・デザート含む
＋セットカレー 400円
ワインは飲みやすいシャルドネをボトル
店主の依田さんは中洲で5年、西中洲で
14年、ここで2年。都ホテルでもされて
おり、本格的フランス料理をされてきた
アラカルトもありますが、メインは串焼
きのコースです。
写真は最初の二枚以外は食べた順番に並
んでます。フレンチで培った技法を串焼
きに生かして、今まで味わったことのな
い串焼きになっています。
「フランス炉端？」とでもいいますかｗ
串は１本１本がフランス料理！僕には知
らないお味がいっぱい…(^^;茶碗蒸しの
様なコンフィ！中に烏賊を潰してる？
とにかく、これ、うまい(。>д<)！
口直しのシャーベットからの最後の串は
先端がタンで後は刺さってる身は全て違
う部位という…凄っ！
最後のカレーは、フォンドボーなどでは
なく普通のカレーらしいが、肉感が半端
なく、具材で利用した肉の残りなどは全
てカレーに利用しているようである。
料理全般に味が濃いめの様な気がしたが
ソースベースだからそうなるのかなぁ…
途中に出てきた壱岐産のアスパラは生と
言うことで、ドキドキパクりしましたが
これまた美味い！たまりませんでした✨
依田さん、また行きますね。
今度はアラカルトで食べてみます。
ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪743
#フランス炉端
#ワイン炉端
#東比恵の隠れ家 #tetsuya720
