【隠れ家①PETORO✨ゆっくりと酔う✨】 東比恵の隠れ家。 連れてってもらわないと分かりにくい。 Bar七島にいた愛ちゃんの繋がりで訪問。 ⚫おまかせ５本コース 2600円 ｱﾐｭｰｽﾞ・冷前菜・温前菜・デザート含む ＋セットカレー 400円 ワインは飲みやすいシャルドネをボトル 店主の依田さんは中洲で5年、西中洲で 14年、ここで2年。都ホテルでもされて おり、本格的フランス料理をされてきた アラカルトもありますが、メインは串焼 きのコースです。 写真は最初の二枚以外は食べた順番に並 んでます。フレンチで培った技法を串焼 きに生かして、今まで味わったことのな い串焼きになっています。 「フランス炉端？」とでもいいますかｗ 串は１本１本がフランス料理！僕には知 らないお味がいっぱい…(^^;茶碗蒸しの 様なコンフィ！中に烏賊を潰してる？ とにかく、これ、うまい(。>д<)！ 口直しのシャーベットからの最後の串は 先端がタンで後は刺さってる身は全て違 う部位という…凄っ！ 最後のカレーは、フォンドボーなどでは なく普通のカレーらしいが、肉感が半端 なく、具材で利用した肉の残りなどは全 てカレーに利用しているようである。 料理全般に味が濃いめの様な気がしたが ソースベースだからそうなるのかなぁ… 途中に出てきた壱岐産のアスパラは生と 言うことで、ドキドキパクりしましたが これまた美味い！たまりませんでした✨ 依田さん、また行きますね。 今度はアラカルトで食べてみます。 ありがとうございましたヽ(*´▽)ノ♪743 #フランス炉端 #ワイン炉端 #東比恵の隠れ家 #tetsuya720
