今日は尾道からゆめしま街道をめぐる自転車の旅。 フェリーを2つほど乗り、ゆめしま街道からしまなみ海道へ戻るための最後のフェリー乗り場となる上弓削港の目に前にあるこのお店。 お昼を我慢してここまで来てしまい、フェリーを待つのを兼ねてIn❗️ こんな中途半端な時間(3時くらい)に営業してくれているのが嬉しい。 お店に入るとお母ちゃんと呼びたくなるような方がいらっしゃり、鉄板をあっためて待っててくれてました。 卵と豚入りの中盛りとノンアルビールをいただきました。 広島焼きは私が子供の頃は焼きそばは入っていなかったのですが、最近では入れるのが定番ですね。 変わっていないのはたっぷりのキャベツ。 焼きそば焼いて、それとは別にクレープのように生地を焼きます。 その上にキャベツを乗せて、焼いた焼きそばをその上に乗せ、最後に卵を手パンの上でこれまたクレープのように焼きながら広げ、その上にお好み焼きをOn❗️ 完成でーす♪♪ 母ちゃんが作ったお好み焼きは素朴ながら懐かしい、間違いなく母ちゃんのお好み焼きです。 派手さはないのですが、なんか落ち着く。 ノンアルビールを追加し、中盛りを頬張ります。 お腹いっぱい‼️ 今日はお昼からのライドで80Kmほど走りましたがこのお好み焼きのおかげでエネルギー切れせず完走できました。 母ちゃん、美味しかったよ〜
