【 初めての、はま寿司 】 回転寿司にはロマンがたくさん詰まっていると思います。皆さんもそう思われますよね？1枚目の写真をよくご覧ください。ハンバーグの上にチーズが乗っているお寿司です。土台となるシャリ部分は、地紙の形なんていう古くから伝わるシャリの握りを笑い飛ばす、安定感抜群の台形型直方体です。 ハンバーグが転げ落ちたら元も子もないですからね。もしかしてはま寿司は、シャリの握りをハンバーグなどのネタで変えているのでしょうか。きっと企画会議でハンバーグの固定方法と設備に関するディスカッションがあったことでしょう。 ハンバーグチーズ。是非食べてみてください。回転寿司を美味しい職人の寿司と比べることほどナンセンスなことはありません。職人寿司で出てくるようなお寿司ばかりを選んでしまいがちなのは、”寿司”に”ルーティーン”を持ち込んでいるにすぎません。固定概念はまず吹き飛ばしてしまいましょう！ 回転寿シニアンであれば、オリジナルのメニューを楽しむくらいの精神的余裕が備わっていて然るべしです。ごく念密にミンチされたハンバーグの味付けはお弁当用のごとくノスタルジアであり、炙られたチェダーチーズの濃厚さを酢飯で相殺し、そのまとめ上げられた一つの味はもはや、崑崙を目指すスターシップに乗船中の機内食がまさか美味かった！そんな気分にもなりましょう。 正社員723名、総従業員数34,389名の外食産業を舐めてはいけません（２０２０年3月現在）そういう急成長チェーンのパワーの象徴がこの、ハンバーグチーズなのだと思います。 実際のところ、大手寿司チェーンにおいてハンバーグに牛肉と豚肉を使っているのははま寿司だけ。くら寿司やカッパ寿司は鶏肉のハンバーグなんですよ。はい、今調べたんです！ 直火焼き牛カルビはかなり激しいビジュアルで、炙り卵チーズと同様、愛くるしさを隠しきれません。こういうイロモノ寿司（いい意味で）って、来るまでのドキドキや、実際のものを見たときの笑いも含めた楽しさによりエンドルフィンがドバドバ吹き出してきます、要するに幸福。 カリフォルニアロールは傑出の出来。めちゃくちゃ美味しいです。この店舗面積とオペレーション、全てを含め少々のお寿司屋に行くよりも、外国人観光客なら”回転寿司に行きたい！”と思うこと必至だと思います。 さらに言うなれば”フランス直輸入フォンダンショコラ”です。これ。フランスが作ったら美味しいのか？という疑問に一つお答えしたいのがショコラの質と甘さです。ものすごく甘いんですが、ショコラとは本来こういうものでありまして、めちゃくちゃフランスです。よく外国人が”日本のスイーツは甘くないから物足りない”という逆のパターンです。濃厚でうまい！200円じゃなければおかわりを所望したいくらいだ。 初めてのはま寿司は、非常に楽しいお店でした。当該店舗はまだ新しいみたいで、回転寿司ですができたお寿司は一切レーンを回っておりません。オーダーしたやつが超特急でベルトに乗せられ指定位置まで届くパターン。 テクノロジーとグローバリズムを徹底的に味わうことこそはま寿司の本懐。ところで、回転寿司全てにおいてですが、私はもう少しシャリを小さめにするとさらに美味しいと思うのです、その方が客単価は上がると思うのですが、客単価を敢えて上げないようにしているのかどうか（客単価が1000円設定とか）は非常に気になるところです。（くら寿司はシャリハーフがありますね）
