更新日：2023年03月09日
限定 味噌ラーメン 久々に訪問。Wスープが旨いので、それにしようと思ってましたが、愛想の良い店員さんが本日味噌の限定あります、と言われ簡単に心が揺れました。 で、この味噌。ちゃんと作り込まれてます。こちらのお店は無化調を信条とされてますので、余分なものは入っていないので、ダイレクトにそれぞれの味が分かります。 で、味噌なんですがこれが旨い。 通常食べる味噌とは異なり、深みと甘味とコクが違う。 どうやら甜麺醤を使用している模様。 こういうこだわりも無化調だからこそ、食べる側にも伝わる。 しかし旨い。 松江を代表する人気店だけにやはり旨い。 また来たくなる旨さでした
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