◯出雲の〆
姫路から車で入ってから
ついに！
出雲の7泊8日のラスト
JR線は大雨災害の為に特急などはすべて1か月ほど運休で
京都まで路線が繋がっておらず
どうやって帰るか模索をして
この日の22：30発の
夜行バスがようやく予約が取れたので
バス出発の時間まで
〇トロントセット さん
で出雲最後の晩御飯！
まずはシャンパンで乾杯してから
オーダーは
〇地鶏のカレー風味サラダ
サラダですがサラダより地鶏のボリュームがあり
すでにワインの御供の粋に達してます(笑)
〇ガレット・ブルトンヌ(出雲蕎麦粉のガレット)
フランス・ブルターニュ地方の
蕎麦粉を使うガレットですが
これが旨い！
出雲の蕎麦粉、生ハム、卵の取り合わせは絶品です！
※(シェフからのサービスです)
〇イカ炭のリゾット
イカ炭だけあって見た目は
真っ黒ですが
イカの大きさと米の大きさのバランスが良く
口あたりも柔らかくて
やられました(笑)
○あかみず(アコウ)と海老のブイヤベースソース
まさに魚介の旨みを凝縮したかのような料理ですが
それでいてアコウの白身のさっぱりした味わいもあり
絶品！
最後は日本酒までご馳走になり
本当に色々と御世話になりました
御馳走様でした
(^-^)
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