紀の川市にある鉄板焼きそばで有名なふみさん ２年振りぐらいに土曜日の１２時半過ぎに到着 名手駅から徒歩１５分ほど 車の方がいいかも知れません 店前に７台ぐらいは止められます 店内は昔のドライブインみたいな、これまた昭和を感じさせてくれます わりと広いです 入店して、どちらの席でもどうぞとの事で テーブル席へ着席 ほとんどの席はうまってました お店の方から「時間かかりますよ」と言われましたが、特に時間は気にしないのでかまいませんと言ってから 焼きそば(￥９５０)を注文 メニューはラーメンや丼、定食などがある。セットメニューに『焼きそば定食』などがあります 店内は入って右の脇には本棚があって週刊誌や 漫画の単行本、新聞他があります 時間がかかっても退屈はしないかと ちなみにトイレは古式ゆかしきぽっちゃん式。 ２年前と変わらず そのうちに 注文した品が登場です ステーキ用のプレートに乗せられ、濛々と湯気を立て（ジュージューの音も） 焼きそばが目の前に置かれました この鉄板がここの焼きそばの特徴なのかも知れません 量はかなり多いです 麺は中細ストレートでかなり柔らかめです、蒸し麺ではなく茹で麺を使っているのかと 具はキャベツに豚肉、ニンジンが少々。そして卵が一つ炒める際に混ぜられているらしく、黄身や白身の破片が散見されます トッピングは青海苔と紅ショウガです 熱々の鉄板で火傷しない様に気をつけて食べます プレートに面した部分はちょっと焦げてパリパリとした食感がまた美味しいです 味付けは甘みあっさり系（塩も出来るみたい） 食べているうちに気がついたけれどもキャベツの割合が妙に多くて、食べても食べてもなかなか減りません もしかしたら、この鉄板焼きそばの主役はキャベツなのではないか？ 中華麺は主食ではなくて、キャベツの引き立ての具に過ぎないのでは？ そう考えるとちょっと柔らかい茹で麺を使っていることも納得できるかも キャベツのソース炒め、そば入りか？ #紀ノ川市 #御食事処ふみ #焼きそば #鉄板焼きそば #美味い #食堂
