更新日：2025年03月20日
各線三宮（三ノ宮）駅から北、山手幹線より北の北野坂沿い､象ビル5階。 ブラックのシンプルな外観､扉を開けるとシックな雰囲気。 完全予約制､その日1番の銘柄豚をとんかつコースで。 部位ごとに1番美味しいタイミングでいただけます。 とんかつをより美味しくしてくれるのは 高知の田野屋塩二郎さんのお塩 自家製ブレンドソース オリジナルブレンドかえし醤油 ねりからし キャベツには自家製ドレッシングがかかっています。 ディナーコースに追加できる､トンカツロールやクロックムッシュも気になります。 ［本日のディナーおまかせコース￥7,900］ ◯六甲シャンピニオンと自家製パンチェッタ うずらのたまごのポーチドエッグ パンチェッタはTOKYOX ◯ヒレ 2貫 林SPF 特定の病原菌を持たずに生まれた豚。 脂が甘くやわらか。 ◯ロース 2貫 ・三右衛門 茨木県 山西牧場の三右衛門は「飲める脂」と言われるほど。 ・那須つつじポーク 旨味の指標であるオレイン酸が豊富に含まれていて豚肉特有の臭みもなし。 ◯お口休めの一品 金柑､蕪､菜の花､土佐ジュレ さっぱりとお口をリフレッシュ ◯日月バーガー ふんわりバンズにロース､シャキシャキのキャベツ ブレンドソースの隠し味にはお味噌。 ◯本日の野菜フライ2種 ・福岡の筍 みずみずしくて香り豊かで惚れ惚れしました。 ・ふきのとう 苦味が旨みと感じたのは大人になってから。 ◯リブロース2貫 ・あわ雪ポーク 赤身の旨みが濃く、脂肪の口どけがよい。 さっぱりとして柔らかい肉質。 ・八鹿豚 おだがきさん家の八鹿豚はスポンジケーキの切れ端をエサに加えることで､脂の融点が低い旨味の強いさらっとした味わいに。 ◯日月オリジナルブレンド米 銘柄豚バラ ゴマカツ丼or 特製グリーンカレーの銘柄豚ミンチカツ シェアしてどちらも味わいました。 味変でホタテのお出汁をかけて。 ・銘柄豚バラ ゴマカツ丼 香り豊かなゴマの香り。 ・特製グリーンカレー サクッと揚げられたミンチカツからはハーブやスパイスが香る ◯秋庭農園オリジナルブレンドハーブティー #トンカツとワイン日月 #三宮とんかつ #三宮ランチ #三宮グルメ #神戸とんかつ
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