出張移動中。 お昼ご飯で山陽道宝塚北サービスエリアに寄りました。 フードコート、キッチンカーなど様々あったんですが、やっぱり大好きな焼きそばに決定。 その名も「ぼっかけ焼きそば」 神戸長田区辺りが発祥らしく、ソウルフード的な食べ物みたいです。 私は初めて見聞きしましたが、あまりにも旨そうだったので・・・ ぼっかけとは、牛スジ肉とコンニャクを甘辛く煮込んだ物を言うそうです。 トロットロの牛スジ肉とプルンとしたコンニャクの食感が楽しくて、甘辛で濃い味付けがど真ん中です。 出張帰りにも寄ってまた食べたいですね。 あと、このぼっかけをご飯の上に乗せて丼ものとして食べたいなぁ。
