更新日：2023年05月11日
大将のセンスが光る繊細な料理が堪能できる懐石料理屋
ミシュラン星付き、大阪･玉造の『寺田』でランチしました。お若い店主は心斎橋･桝田ご出身。生きてて良かったって思えたお店。詳細をブログにまとめてますので良ければどうぞ ⇒ http://bit.ly/31deyBb (食べ歩きグ…
【玉造駅１分】おひとりさまから大宴会まで◎リーズナブルに楽しむ旬の味わい。
夜に懇親会の予定があり、事前にお店に伺ってみました。 海老天盛りを注文。ドドーン、6本の大ぶりのエビが立っている。。さらに丼用の具が別についてきて、サラサラとかき込んでいく。 エビはまさにプリップリでいくらでも食べれそうな味わいで、最後まで美味しくいただきました。 お値段は1,480円でした。ご馳走様でした。
ピザ、パスタ、前菜に至るまで全て美味い！
ランチコース¥3500、ディナーコース¥7700にアラカルトもやってるようです。 ランチコース¥3500 ■タスマニアサーモン、ホタテ、玉ねぎプュレ ■愛媛県産サワラとホタルイカ ■大山地鶏のロースト ■ガトーショコラ・甘夏のアイス ■コーヒーまたは紅茶 ■プティフール タスマニアサーモンにカリフラワーやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜。酸味が強めですが嫌な感じではなく。カリっと香ばしく焼き加減が抜群のホタテに玉ねぎのピュレ。 パンは素朴ですが胡麻やナッツ、ハーブがもかすかに効いておいしい。 お魚料理はサワラで魚や貝の出汁にサフランを合わせホタルイカも。 しっとり焼き上げた鶏肉ローストにはマッシュルームのソース。付け合わせにジャガイモもとインゲン。 デザートはチョコレートケーキに甘夏のアイスでした。 抜群な火入れ加減と旨みを活かしたソース。 食後酒も多数取り揃えられてるのも嬉しい。 シェフのお人柄、空間、窓から差し込む光、ゆるい時間の中で片肘張らずおいしいお料理が楽しめます。 職場から近いし、また次は夜も伺いたいと思います。
