更新日：2024年11月04日
出汁キーマは外せない！美味！和テイストのスパイスカレーが食べられるお店
夜は殆ど常連でいっぱいだから。"と教えてくれた。 大阪に来れる機会も限られている。ましてや四天王寺夕陽ヶ丘駅にたどり着ける機会など、もっと限られている。 今日しかチャンスがないと思った。表の扉に行くと裏から入って欲しいと記されている。こっちは出口のようだ。動線を明確に定めているのだな。 裏手から入って1人ですと伝えるとカウンターに一つだけ空いている席に促された。営業中が嬉しいのだけど、すんなり席に着ける状況も嬉しい。 今日はカレーだけですという。定食とカレーを出す店なのだけど、今日はカレーのメニューが2種類だ。出汁キーマ(マイルド)と、あさり(辛口)があったのだけど、虹の仏の真骨頂とされる出汁キーマを注文した。 虹の仏の料理教室で感じたけど、スリランカ風の作り込んだたくさんの種類の料理を一皿に盛るこのタイプのカレーは自分には家でも真似できないと思った。それぞれを作り込む手早さと、そのための時間も持ち合わせなければいけない。 カレーの皿を供されて、混ぜて食べてくださいと言われる。 やっぱりいいねぇ。出汁キーマカレー！ 和の旨味とスパイスの融合って誰が始めたのだろうねぇ。
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