更新日：2024年09月26日
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フォトジェニック映えするのがふわふわTKGで、黄身上に海苔でニコちゃんマークをあしらい、ひまわり状に黄色い「たますみ」の花びらが描かれていくというアイデアが、女子にもウケているそうです。お好みで醤油をスプレー状にかけていただきます。 小鉢は百日鶏のロール煮、うずら入りもずく酢、おぼろとうふ海苔の佃煮乗せ、百日鶏皮キムチ和え、菜の花からし合え、香物、ちりめんじゃこ、そして卵かけや親子丼に乗せるいくら。 特筆すべきは、具たくさんの豚汁で、野菜ソムリエ「のら」が監修し調達した野菜と三田ポークを使用。大根、ジャガイモ、サツマイモ、こんにゃく、人参、ねぎなどがごろごろどっさりと美味しく煮込まれています。単品で提供できるくらいですが、TKGと組み合わせることで、贅沢な味わいが楽しめます。 スプレー醤油をシュッシュとかけて、TKGからいただくと、メレンゲのふんわりした触感が舌にまとわりついてきます。黄身を混ぜることで初めてTKGと感じさせます。いくらを乗せて食べてみると、いくらの塩気と卵の旨味が重なってさらに美味しくいただけます。
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