更新日：2024年07月19日
記念日・誕生日は調理法にこだわる最高級ステーキとワインでお祝いを
レンガ倉庫に寄り添うように並ぶクラッシックカーが雰囲気を高めます。 重厚な扉を開けると､1900年代のアメリカを訪れたようなクラシカルな雰囲気。 世界中から集められた調度品が輝き､ピアノの演奏がやさしく響きます。 サイドには店内が見渡せるソファー席。 「貴族が会話に花をさかせる」というイメージで作られた華やかなVIPルーム。 この日はディナー人気No.1️⃣のコース､SEASONALをいただきました。 まず最初に3種のチーズをブレンドしたチーズブレッド。 これをつまみながら、何を食べようか考えるのがハワイ流だとか。 前菜はプライムビーフのマリネ トンナートソーステと自家製スモークサーモン ウイキョウのソースをシェア。 どちらも彩り豊かなミニトマトやラディッシュの下に隠れています。 プライムビーフのマリネのプレートの端に散りばめられているのは赤ワインのお塩。 スモークサーモンはしっとりとして、ウイキョウの独特の甘い香りのソースも楽しめます。 お肉はUSDAプライムTボーンステーキ 900g 。 焼き加減はミディアムレアでオーダー。
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