JR大阪駅の桜橋口から北､グラングリーンうめだ公園ノースパークVS.にあるカフェ。 世界的建築家の安藤忠雄氏が設計監修手したコンクリート打ち放しの、光と影、自然との共生を大切にした洗練された空間。 コンセプトは「Less is more＝少ないことは豊かなこと」 全てにこだわり抜くことで、最小で最大の輝きを。 世界トップクオリティのスペシャリテ､余韻が残る、記憶に残る1杯が楽しめます。 新年会で焼肉を食べてコーヒーを飲んでサッと帰ろうと思っていましたが､心地良すぎてひとり時間を楽しんでいました。 大きな窓からシャンパンゴールドのイルミネーションをうっとりと眺めながら物思いに浸ると､冬の時間は思いの外早く過ぎます。 ⚪︎Panama Deborah Geisha Nirvana バナマデポラ ゲイシャニルバーナ￥10,000（11,000） LOHEの代名詞「1万円のコーヒー」の第2弾！ WBC（ワールドバリスタチャンピオンシップ）バリスタの世界大会では2位、買い付け価格は1位を超えているらしいです。 過熱に近い状態まで熱したコーヒーチェリーのみを収穫し、それらを2度にわたって厳選、さらに100時間を超える長時間の発酵プロセスののち、最長30日間乾燥させています。 時間をかけてこの1杯が届いているんですね。 挽く前の豆を見せてもらうと､粒が大きい。 美しい切子グラスに入れてもらいました。 トロピカルフルーツのフレーバー、うっとりするようなやさしい甘味が口一杯に広がります。 ⚪︎ Glass￥1,500（1,650） Bottle￥6,500 (7,150) COFFEE MEADとは蜂蜜を発酵させて作るお酒「ミード」に、コーヒーの風味を加えた革新的なクラフトアルコール飲料。 こちらは蜂蜜とコーヒー、それに酵母というシンプルかつ厳選した原料が最も輝く方法を模索。 抽出レシピや発酵など、細部にまでこだわっています。 蜂蜜の甘みとコーヒーの香ばしい苦味が融合し、濃厚で芳醇な味わい。 ピンクのラベルとピンクのコースターが素敵♡
