更新日：2022年03月28日
ランチタイムは、コスパ重視の「寿司ランチ」を提供し、夜は、1貫88円からお寿司と1個100円からのおでん、その他酒の肴となる一品と居酒屋感覚でいただけます。 また、各カウンターに蛇口から60分550円で「焼酎飲み放題」というサービスがあって、ビールジョッキで、時間内なら何度でも焼酎三昧できるというのがウリ。 店内は、カウンターやテーブル等で50席のキャパを有しています。 ちなみに、店名は「鮮魚」を「おとと」と表現し、業界で「すし飯」を「シャリ＝舎利」と呼び、特にうまい飯を「銀シャリ」と表現することから親しみやすくひらがなで『ととぎん』と命名されたそうです。 《オススメニュー》 ・寿司ランチC：1,199円 朝〆の新鮮な魚介を仕入れ、高級米「三重県伊賀のこしひかり」を純水で炊き上げ天然醸造の純米酢、高級｢有明柳川産海苔｣とあわせ、職人の手で1貫ずつ握ったお寿司11貫と赤だしかうどんがセットになった」寿司ランチC」。 魚のアラが入った赤だしと一緒にいただきましたが、よくあるランチタイム仕様のコスパ重視の寿司ランチでした。
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