更新日:2023年11月03日
昭和の名店、ふわふわのお好み焼きにソースとからしとマヨネーズが最高
昭和町のお好み焼き屋さん チューハイに豚玉!(⑅˃◡˂⑅) この道何十年?!的な おばあちゃまが焼いてくださいました。 目の前で焼いてくれると 旨さ2割増し! #昭和町 #お好み焼き屋 #鉄板焼き
・Mix玉:1,000円 基本、夜のメニューで人気の「お好み焼き」をランチタイムにお願いしたのが「Mix玉」で、豚、イカ、キャベツ、紅生姜の具材がカリッとサクッと焼きあがったお好み焼き。 この焼き方も店主のこだわりで「天かす」を敷き詰めて、その上に「生地」を載せて鉄板で焼き上げるスタイル。さらに、豚バラは最初から焼かずに上に載せたままで豚肉本来の旨味を閉じ込めて焼き上げています。 このスタイルだと、焼き面の「天かす」がパリパリのおこげ状になっているものの、脂っこさやしつこさ、重たさがなく、カリッとサクッといただけます。 大阪のお好み焼きでありながら、この食感も食べてみなければ伝わらない新潮流の一品。また食べたくなるというか、ビールにピッタリと合うお好み焼きです。 《追記》 見た目にもナイスガイな西森店主は40歳。現在ワンオペで、無休で切り盛りされていますが、オープンして半年ばかりとあって、これから認知度が徐々に上がっていく要素を十分持ち合わせているお店と私もオススメです。
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