東舞鶴［松栄館］へ。明治から続く東郷平八郎など旧海軍関係者が多く利用していた海軍御用達の旅館のあと、レストランとして令和の世に生き続けています。
「海軍割烹術参考書」のメニュー・レシピを再現するのですが、日本でいち早く「洋食文化」が根付いた（？）舞鶴で、近代日本の食文化の歴史に沿った海軍料理や西洋料理が食べられるのです。
海軍カレイライス（現表記はカレーライス）はソースはシャバっとしていますがドーナッツ状のライスがいかにも船上仕様で脚気対策の麦配合。栄養補給の意味合いで牛乳までセットされます。
ロールキャベジ（今はロールキャベツ）は球状に整えられ、その上にはカレーとデミグラスソースが半々。
天王寺の老舗［マルヨシ］の名物ロールキャベツとくりそつ！あちらは大阪を代表する逸品だと思っていました。どちらがオリジナルなのか？どうやら歴史から見てこちらっぽい（笑）
サラダもなかなか西洋してました。
ちなみに無休（昼は土日祝のみ）です。
