天下一品 久御山店さんで、1日10食限定の「はまぐりラーメン」をいただきました。 通常の“こってり”とは真逆の、あっさり系・貝出汁ベースの一杯。 令和元年記念の金色のどんぶりに、ふっくら大ぶりのはまぐりがごろっと7個以上。 貝の旨味がしっかり染み出たスープは雑味がなく、柚子の香りとレモンの酸味がアクセントに。 細めのストレート麺もスープによく合っており、スルスルと喉越しも良し。 味変として、焼きトマト・トリュフオイル・溶かしバターが付いていて、それぞれ風味が変わって面白い。 個人的にはバターとの相性が抜群で、スープにコクと丸みが加わり絶妙な味わいに変化。 定番の“こってり”を知っているからこそ、ギャップが楽しめる一杯。 貝好き・あっさり派にはぜひ一度味わってほしい限定メニューです。 税込1000円というお試し価格も魅力的でした。
