嵐山の天龍寺前にある、和食のお店。
9年前に伺った時は、おばんざいバイキングが売りでした。
今回行ってみると、時節柄バイキングではなくなり、弁当箱に、ご飯も含めて12品の料理が小鉢で並んでいます。メニューは、ご飯を変えるか変えないかの2択です。あとは飲み物だけを選ぶシンプルなメニュー。注文から5分くらいで品物が目の前に。
回転が速いわけがわかりました。店前に２〜３組の客が並ぶだけ。しかも次々に案内されます。
で、肝心な味は。
とても、美味しかったです。季節ごとにメニューが変わるようで、一品一品、手の込んだ京料理です。おばんざいを超えています。コレで￥2500は、安い。
激混みの観光地で、並ぶ客を回転よくこなす為に、素晴らしいシステムと、料理の提供の仕方だと思いました。スタッフも楽ですよね。商売の工夫の仕方、勉強になりました。
#12品の京料理
#人気観光地で回転早し
#味も大満足のおばんざい
