
◆ハワイ屈指のイタリアン、京都に上陸!◆ ハワイで超一流のイタリアンが、ついに日本へ。 2019年12月、京都に待望の2号店がオープン! メインのお肉やパスタを 3種類ほどからチョイスできました。 私は和牛ロースと、名物・ウニのカルボナーラを。 どのお皿も厳選食材が惜しみなく使われていて 一口ごとにワインとのマリアージュが完成する… そんな感動の連続でした。 このお店でワインペアリングは必須だと思います。 さらにこの日はスペシャルゲスト、 オーナーの稲村一郎氏が来日しておられました。 各テーブルを回って直接ご挨拶される姿に、 “ブレない味”を守る情熱を感じました。 本店と変わらぬ味を届けるため、 自らの舌でしっかりチェックされているそうです。 一流のお料理の数々、こだわり抜いたおもてなし、 そしてハワイの空気感までまとう空間。 また素敵な時間をここで過ごしたいと思えるお店でした。