更新日:2021年12月23日
2度目の来店、クリスマス前のディナーに行ってきました。 22日と言うのもあってまだ空いてましたがクリスマスイブともなると混んでるんでしょうね。 今回もシェフお任せのディナーでしたがメインは鶏肉を取り入れてもらいました。前回はホロホロ鳥だったのでどんな逸品が出るのか楽しみできました。 1皿目はカマンベールチーズ。少し炙られたチーズに蜂蜜と胡椒のシンプルなものです。まずはチーズのみで…焦げ目が香ばしくて美味しい、これに蜂蜜をかけてと胡椒を少々パラリとすると甘さ、辛さ、チーズの風味が混然となって素晴らしく美味しいくなりました。 次にカルパッチョー、鯛とサーモンと季節の野菜でクリスマスリースになっていました。いつもながら目も楽しませてくれます。料理って五感で味わうって言われますが目から感じる美味しさもすごく大事だと思います。サーモンで花を表していました。バジルソースと鯛がとてもマッチして美味しかった。あとから教えてもらったのですが白いパウダーはレモンでできたパウダーだそうです。これは初めてでしたがどうやってこういう風につくったのでしょうね。
高御堂にある国府宮駅からすぐの弁当屋さん
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