更新日：2025年03月15日
薪窯を自在に操り 旨味を引き出した料理の数々は 驚きの味わい
今日は香り高き岐阜県産小麦を使った独特な生地の窯焼きピザ。 車で5分。(*´∀`)♪ 極近隣。 オープンしたての頃にパスタランチに来て以来です。 どうやらピザが美味しいらしいとの情報。 ピザ好きの旦那と予約にて11時半到着。 店先の駐車場は何とか一台停めれました。 元気が良くとても愛想の良いシェフと若いバイトの子2人体制。 さりげなくJAZZが流れ、2階は女子会で盛り上がる声。 一階は4人掛けテーブル２つにカウンター5席。 カウンターに通されランチメニューの前菜、パン、選べるピザかパスタ1500円。 勿論、ピザ。ヽ(^o^) 前回は極細ボンゴレビアンコにしたな。 外せない、マルゲリータとスカモルツァとズッキーニ、玉葱のピザ選択。 と我が乾燥気味の喉に生ビーでボンジョルノ(o^^o) 昨日の夜もしこたま飲んだが、ピザにはコーラではなくビールだね。 内容の説明は無かったけど、前菜盛り合わせ。 フレッシュサラダに菊芋煮、鶏肉のマリネ、ミートペンネ、イタリアンオムレツ。 菊芋が何か分からず、バイトの女の子に尋ねると茄子？ シェフが菊芋です！ 牛蒡のような苦味が旨い。 旦那はペンネの味付けがとてもいいと言っています。 濃厚ピザの前の優しい味付けが丁度良い。 バゲットはもっちり。 タイミング良くピザ登場。 旦那とシェアします。 香り良き燻製モッツァレラはさっぱりとして胃に負担がない。 そこにズッキーニと玉葱の甘味が加わり美味！ ビールに合う大人のピザ。 ここにアンチョビがあると素晴らしいアクセントと思われる。 マルゲリータも程よい酸味のトマトペースト。爽やかであります。 そして！！このピザ生地。 オオー！半端なくモッチモチ。(≧∀≦) 今迄にない生地です。 米粉を使ったかのようなモッチモチ感。 その分食べ応えが充分あり、カリッと焼けた縁の弾力もまた凄まじい。 低温長期発酵の生地とありますが、発酵でこんなに生地が変わるのか。 店内は満席。 とても感じの良いシェフとスタッフさん。 ベーグルやもっちりナンが好きな方には堪らんピザ。 ランチは去年11から土日祝のみとなったようです。週末のお得なイタリアンランチ。
前から気にかかっていたので思い切って買いに行ってきました。 唐揚げだけには地元が大分ということもあり、 こだわりがあるのですが、ここの唐揚げが柔らかくて本当に美味かったです。 いろんな唐揚げ専門店がありますがどれもうまいですが、味付けはほんのりでお肉の味で勝負してます。 体に良さそうな味で更にうまいです。 気に入りました。 チェーン店みたいなので違う店のも同じか食べてみたいですね。
去年のコロナ禍以降、ランチもやってるとの土日限定ランチへ雨の中一走り。 2年程前のオープンしたばかりの夜にお伺いした以来です。ジャスのかかったお洒落な空間、お肉も盛り付けも間違いないはなかった。何と言っても色々なソースを提供してくれるのです！( ´ ▽ ` ) 味変で肉に飽きさせない戦略。いや、お客さんに楽しんでもらえるよう。 開店から１５分たった程で到着。ご予約のお客様がお見えになられるので１時迄でしたらと。 勿論、コースでもなくオカンと2人、３０分ぐらいで終わりますので、大丈夫やね。 そうか、席数が多いので予約しなくてもと思いきや予約が確実。 ランチは5種類、ピンとキリに階級が伺えます。笑 挽肉ラバー＝ハンバーグな私は飛騨牛ハンバーグランチ。肉肉しいのを求めて。 オカンがハンバーガーじゃなかったの？と。ステーキハウスは良しとして、焼肉屋でハンバーガーは余り聞かないねぇ。 お姉さんが炭火を入れさせて頂きますねー！と。 おいおい。ハンバーグを炭火での演出！それか、それ以上の焼肉ランチを頼めと⬇️！ よく見たら、ハンバーグセットにメイン、薄焼カルビ、サラダ、ローストビーフ、キムチ、ご飯、味噌汁、デザート。 成る程、カルビまでつくのね！(^з^) ソースをニンニク、コチュジャン、レモンダレを頼まして直ぐに大根サラダ、ポテトサラダのローストビーフ乗せ、キムチ。 手作り感のある柔らかいローストビーフ、濃くあるキムチ旨い。そして炭火で顔がなかなか暑い。 薄焼カルビ登場。凄い霜降り！！後２切れ有ればこれがメインでご飯盛り盛りいけてしまう。 サッと焼いてレモンダレ。さっぱり旨い！２切れ目はニンニクとキムチに巻いて、おおー！キムチは裏切らない。 スムーズにハンバーグとご飯、味噌汁が運ばれて来ました。鉄板の上のグツグツと煮込みハンバーグ。嫌いじゃないけど想像してませんでしたので煮込みだと飛騨牛が！脂汁が見えなーい。 弾力のあるハンバーグ、デミグラスが塩っからいのは私だけ？オカンは丁度いいけど、デミグラスが多いからカロリーが。私は塩分が。 幸せむくみ。 ご飯は艶々、お味噌汁は熱々でとても良かった。 ハンバーグが煮込みで無ければ総合高！ ナムルが前回美味しかったので、焼かないビピンパを次は頼んでみよう(^^)
何を食べても間違いなく美味しいです！ この時はコースを堪能しました(✷‿✷) どれも美味しくて大満足！！ #イタリアン
いろんなラーメン試してます。 今回は塩ラーメンに挑戦です。 塩というと薄めのイメージですがこちらの塩ラーメンは濃いめです。これが私にはマッチングでしてチャーハンとかき込むといいん感じです。 次はしょうゆラーメンかな？
