更新日：2024年01月21日
薪窯を自在に操り 旨味を引き出した料理の数々は 驚きの味わい
今日は香り高き岐阜県産小麦を使った独特な生地の窯焼きピザ。 車で5分。(*´∀`)♪ 極近隣。 オープンしたての頃にパスタランチに来て以来です。 どうやらピザが美味しいらしいとの情報。 ピザ好きの旦那と予約にて11時半到着。 店先の駐車場は何とか一台停めれました。 元気が良くとても愛想の良いシェフと若いバイトの子2人体制。 さりげなくJAZZが流れ、2階は女子会で盛り上がる声。 一階は4人掛けテーブル２つにカウンター5席。 カウンターに通されランチメニューの前菜、パン、選べるピザかパスタ1500円。 勿論、ピザ。ヽ(^o^) 前回は極細ボンゴレビアンコにしたな。 外せない、マルゲリータとスカモルツァとズッキーニ、玉葱のピザ選択。 と我が乾燥気味の喉に生ビーでボンジョルノ(o^^o) 昨日の夜もしこたま飲んだが、ピザにはコーラではなくビールだね。 内容の説明は無かったけど、前菜盛り合わせ。 フレッシュサラダに菊芋煮、鶏肉のマリネ、ミートペンネ、イタリアンオムレツ。 菊芋が何か分からず、バイトの女の子に尋ねると茄子？ シェフが菊芋です！ 牛蒡のような苦味が旨い。 旦那はペンネの味付けがとてもいいと言っています。 濃厚ピザの前の優しい味付けが丁度良い。 バゲットはもっちり。 タイミング良くピザ登場。 旦那とシェアします。 香り良き燻製モッツァレラはさっぱりとして胃に負担がない。 そこにズッキーニと玉葱の甘味が加わり美味！ ビールに合う大人のピザ。 ここにアンチョビがあると素晴らしいアクセントと思われる。 マルゲリータも程よい酸味のトマトペースト。爽やかであります。 そして！！このピザ生地。 オオー！半端なくモッチモチ。(≧∀≦) 今迄にない生地です。 米粉を使ったかのようなモッチモチ感。 その分食べ応えが充分あり、カリッと焼けた縁の弾力もまた凄まじい。 低温長期発酵の生地とありますが、発酵でこんなに生地が変わるのか。 店内は満席。 とても感じの良いシェフとスタッフさん。 ベーグルやもっちりナンが好きな方には堪らんピザ。 ランチは去年11から土日祝のみとなったようです。週末のお得なイタリアンランチ。
シェフの技が光る「四季折々の逸品」と、金華山の「美景」が織りなす上質な食体験…
こちらは、岐阜から濃尾平野を一望できる 金華山の麓にある、岐阜の都ホテル内に。。 毎年、、 FBで紹介されているのを拝見して、 行きたいなあと、お友達ファミリーと、、 岐阜の都ホテルへ蟹ビュッフェに！ 大人は4000円台ですが、、 子供は3才以下無料、8才まで1000円台、12才まで2000円程度で楽しめます。 ゆったりとした清潔な空間で、、 時間制限なく、 のんびりとお食事が楽しめます。。 お席も適度に離れているので、、 沢山、おしゃべり 飲み放題も2000円以下でつけられるの。 私はハンドルキーパーだったけど、 お連れ様が、なかなかワイン良かったわ！と。 会場入り口には、トゲズワイガニがそそり立っています！！ トゲズワイガニは、甘くて美味しくて！ 個人的には小さめの蟹が美味しかったです。 そのまま頂くのも素敵ですが、、 根尾産コシヒカリにほぐした蟹を乗せて、、 蟹ご飯にして、、 あまりの贅沢にうっとり(*´꒳`*) ビュッフェも和洋中で、、 温かいお料理が楽しめます。 中でも、蟹身たっぷりの蟹爪フライ、、 美味しかったです。 スイーツも、ケーキやプリン、アイスクリームからフルーツまで！！ 何もかも美味しくて、、 低学年から大人まで、大満足でした！！ 『こんなに楽しい時間は久しぶり(≧∀≦)』 と帰りの車中も盛り上がってしまいました。 このフェアはいつも2月一杯なので、、 来年もまた誰かと行きたいなあ。。。 FBで投稿されていた方、、 すてきな情報をありがとうございました とおっても美味しかったです！！ スタッフの方のサービスやお気遣いも素敵でした！！ あげ忘れ記事です。。 すみません！ 来年、お役に立つとおもいます。
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