
ファンボギ@岐阜市住田町
4月以来と8ヵ月も間が空いてしまったが、久しぶりに熟成肉を頂きに。
・前菜
・猪の頬肉、猪のタン、牛のタン先、タン元は2ヵ月熟成
・野菜盛り合わせ
・鴨ササミ、鴨胸肉、蝦夷鹿、猪腕肉、猪ロース
・猪バラ肉、熊肉
・ブラックアンガス牛のサーロイン
・猪頬肉(タレ)鴨肉(タレ)
・飛騨牛頬肉(タレ)
・飛騨牛クリ
改めて熟成肉のおいしさを感じました。
いろんなのを少しずつたくさん食べたいなんて、わがままも聞いて頂き、ありがとうございました。
楽しくて美味しかったです!ご馳走さまでした!