山梨県西八代郡への日帰り出張時のランチ。平日お休みのお店もあり、事前にチェックしていた三番目でようやくランチにあり付けました。 味噌、醤油、スペシャル、つけ麺のカテゴリーのラーメンやご飯類など豊富なラインナップの中から、辛マークが輝くネギ味噌チャーシューをオーダーしました。白髪ねぎの存在感が抜群で、ファーストインパクトが素晴らしいです。積み上げられた“ねぎの山”を囲うように、厚くスライスされた自家製チャーシューが３枚並びます。このボリュームには誰もが驚くはず。早速一口。さらっとした口当たりのスープですが、しっかりと豚骨の旨味が感じられます。食欲を刺激する絶妙なピリ辛加減もたまりません。また、シャキシャキとした食感の辛ねぎが良いアクセントで、中太麺との相性が良く、箸が進みます。ボリューム、味共に満足感たっぷりでした。 全国的なチェーン店であるラーメン専科が目指すのは「アットホームなお店」とのことですが、まさに「アットホーム」という表現がぴったりのお店でした。
