福井県美浜にある『活鰻うな祐』さんへ。
鰻の名産地の三方五湖からもう少し敦賀よりに
行ったところにあります。
注文は鰻重（上）
ちなみに5月から12月の期間は事前確認要で
中々のお値段がしますが、
三方五湖の口細青鰻と言われる最高級の
鰻重（極）も食べられるそうです。
きちんと備長炭で焼いているので少し時間は
かかりますが鰻はこの待つ時間も楽しい。
出てきた鰻重は
キレイな塗りのお盆に乗っていて
見た目からして華やかです。こう言う見た目って
大事ですよね。
鰻重に肝吸い、お漬物に梅干しが付いています。
三方五湖近くは梅干しも名産品です。
まずは鰻を食べて見ると、パリっと香ばしくて
心地いい歯応えです。
しっかりと脂が乗っているけど、乗り過ぎて
しつこいって事もないので美味しい。
タレも甘すぎずでいい感じです。
鰻に梅干しの組み合わせは初めてですが、
途中で梅干しを齧ると口の中の脂っこさを
洗い流してくれて次の一口がまた美味しくなります
肝吸いも美味しかった。
やっぱり鰻は旨い。
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