とある日の富山県魚津市の晩ごはん、メインはこちらの日本料理屋さんです。ミシュランガイド北陸2021特別版に掲載されたお店、ようやく伺うことが出来ました。この日は季節の懐石7,700円をいただきます。
前菜
天ぷら ゲンゲとロマネスコ
お造り ヒラマサ イシダイ アオリイカ マグロ
お椀
焼き物 鉄砲鰆の幽庵焼き
煮物 豚と大根
ご飯 炊き込み
デザート
という地産地消にこだわった繊細な料理でした。
ミシュランガイド北陸2021特別版、全店制覇目指します(笑)
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