4年ぶりに家族と、もっと暫くぶりの姉とで訪問しました。
回転寿司のレーンは現在動いていないようです。
5名の板前さんが中にいて、注文すると握ってくれます。
通常メニューはタブレット注文ですが、
店内ボードに手書きされた【本日のおすすめ】は
口頭注文となります。
カウンターもボックスも空いていましたが
奥に３つある小上がり席に座らせていただきました。
最初の飲み物だけ全員分注文してから順番にタブレットを回しました。
ですので誰が何を注文したかは分かりません。
僕は生ビール、活け蛸ぽん酢、カマスの天ぷら、
鯵や大トロ、筋子などの握りとカップ酒、焼酎程度で、頼み過ぎて持て余したものをもらいつつ
会計は5人で30,000円程度でした。
各々勝手に注文し、中には「お父さんが好きだと思って」と僕の分までどんどん出てくるので大変でした。
県内に5軒ほどのローカルチェーン店ながら
元々寿司店を営んでいたり長年に渡って働いていた職人ばかりなので本格的な町寿司をいただける店です。
ネタは注文を受けてから切ってくれるし、
鯵は捌きたて、天ぷらも目の前で揚げたてを出してくれます。
昔からいる職人さんが僕らの担当になったので、余計に美味しい寿司を食べる事が出来ました。
また、飽きさせない様に
「大トロお待ち！」と別皿に酢飯20粒ほどの小さな大トロ握りを出してくれたりで、
技術もユーモアも一流でした。
今は遠くなってしまい機会もあまり無いのですが、
懐かしさと美味しさは変わらぬ
素晴らしいお寿司屋さん。
もうリピートしたくなっています。
ご馳走さまでした。
#寿司職人が握るローカルチェーン
#並の町寿司以上
