ちょっと休憩で寄りました。
「Cial横浜」B2Fに入っている「三本珈琲」。
横浜でコーヒーといえば「三本珈琲」。
今回は「ハーブ卵のロールケーキ」に「水出しアイスコーヒー」を合わせました。
鮮やかな黄色の「ハーブ卵のロールケーキ」。
スポンジ生地はかなりふわふわ食感。
まるで厚焼き玉子みたいにしっとりさも兼ね備えたスポンジ生地に、軽い生クリームがよく合って大変美味しいです。
ちなみに「ハーブ卵」とは「中村農場」のものとのこと。
ボリスブラウンという赤玉卵を産む鶏に、朝鮮人参やウコン等33種類もの東洋ハーブを与えて育てることで、その卵は過熱すると鮮やかな黄色になるのが特長とのこと。
シンプルなロールケーキを上手に作るのは難しいでしょうが、まるでプロのパティシエの手による作品みたいです。
店内では長く大きなテーブルに、座り心地の悪い背もたれのない椅子にて頂きますが、長居は無理な雰囲気です。
さらに残念だったのは、店内で頂くのにテイクアウトと全く同じよう簡易的なにプラスチック器にプラスチックのスプーンが供され、ロールケーキのビニール包紙を自分で外すという、まるで文化祭みたいな趣き。。
陶器皿に銀のフォークで頂ければなあと思います。
合わせた苦めの「水出しアイスコーヒー」も流石なレベルでした。
