今回紹介するのは東横線の綱島駅西口から徒歩１分、綱島のれん小路という路地の奥にある馬肉料理専門の居酒屋さん。 「大衆馬肉酒場 冨士乃馬」さんです！ 牛・豚・鶏・・・いろいろあるお肉の中で、特にコアなお酒好きな方から人気の馬肉。 独特の香りと、噛めば噛むほど溢れる旨味は、お酒との相性もバツグンですよね。 ◆馬肉のカルパッチョサラダ（８８０円） 馬肉と言ったら和食なイメージがあったので、カルパッチョとは意外です。 トロッと食べてみると、洋風で軟らかく、お肉の甘みがしっかりしていて、これは美味しい！！ バジルとオリーブオイルでさっぱりとしていながらクセも無くて、馬を食べているよりお魚を食べているかのようです。 ◆馬肉のたたき（９８０円） たっぷりの大根おろしにポン酢と、薬味と一緒に馬肉で包んでいただきまーす。 生姜やネギなど薬味と一緒に頂くので、サッパリしていていくらでも食べられてしまう美味しさです。 ◆馬肉からあげ（７８０円） 出てきてビックリ、量がいっぱいあってボリューム満点！ 箸でつまんで持ち上げると、カリッとした衣、しっかり感じる味付け、そして中は肉汁あふれてジューシー！ この食感は初めてだし、肉汁を楽しめるレアな唐揚げはなかなか食べる機会がないから嬉しいですね。 ◆定番新鮮馬刺し・五種盛り（１５８０円） なんと、ボリューミー。これで２人充分に楽しめてしまう量ですねぇ。 内容は、ロース・カルビ・もも・タン・ハツといったラインナップ。 ロースは、しっとりと軟らかくサッパリとした口当たり。 カルビは、ギュムッとした赤身の旨味に、トロける甘味の相性がバツグン！ モモは、噛めば噛むほど溢れ出す旨味が強烈で、これはお酒が進んでしまう。 タンは、馬肉特有の風味があって焼酎が欲しくなる逸品！ ハツは、スジもなく軟らかいので食べやすく、味付けもしっかり。 ◆馬スジの煮込み（４８０円） 自家製の一味をパラパラっとかけて頂くと、アッツアツな肉と根菜の美味しさにピリッと辛味が効いて、これは美味しいです。 根菜もダイコン・ニンジン・ゴボウ・コンニャクがたっぷりほっくほく。 出汁のアンバイもよく、一味もけっこうしっかりとした辛味と香りがあって実に美味しいです。 ◆うずらの麻薬たまご（４８０円） プリッとした食感の中に、しっかり味付けされており、なるほどこれは癖になる！ ネギ、ごま、ラー油などが効いていて、食感もよく、ついつい箸がすすんでしまいます。 ◆ジューシーメンチカツ（４８０円） カリッとジュワッと、その断面を見るだけで美味しさがわかってしまうスゴイやつ！！ 馬ならではのお肉の香りがしっかり香るので、これもまた濃いめのお酒が欲しくなる味わい。 この香り、この肉汁、この旨味はさすがに唯一無二の美味しさですねぇ。 ◆馬肉のお寿司 手前から、たたき・赤身・カルビという豪華なラインナップ。 特に気に入ったのは、やはりカルビでしょう。、 たたきや赤身はお肉そのものの美味しさで直球勝負をかけてくるけれど、カルビは赤身と脂身の組み合わせがすごく良いです。 赤身の奥深い旨味、脂身のトロリとした甘味、このコントラストが実に素晴らしいですねぇ。 ◆◇◆後記◆◇◆ 馬肉料理専門というのは珍しいし、馬刺しや馬刺し寿司、カルパッチョなどどれも新鮮で美味しいです。 今回は食べなかったけれど、さくら鍋なんかもあるもよう。 さらに馬肉に合う日本酒を出してみたり、お店専用の特注醤油を使ったりと工夫されています。 スタッフさんも感じよく、きちんとお料理の説明をしてくださって、空いたお皿も下げてくれたりして好感度高い！ このお店は綱島駅西口から徒歩１分、綱島のれん小路の「大衆馬肉酒場 冨士乃馬」さん。 お試しを！ #大衆馬肉酒場冨士乃馬 #冨士乃馬 #富士乃馬 #綱島 #綱島グルメ #綱島居酒屋 #横浜馬刺し #馬肉料理 #馬刺し #綱島飲み会 #横浜グルメ #綱島デート #Yahoo地域クリエイター #相互フォロー #일본맛집 #요코하마맛집 #食べログ
