本日、初訪問♪ 超駅近なのに非常にわかりにくい場所にある(笑) ランチのCP高い優良店だ。東急田園都市線・青葉台駅〜たまプラーザ駅エリアに、寿司店、和食店、焼き鳥店を展開するローカルチェーン店の1店だ。 店内はチェーン店とは思えない佇まい。清潔感に溢れ、オシャレな雰囲気。 今回、ランチで注文したのは、上ちらし寿司。 中が3区画になった横長の重箱で提供される。 右は刺身オンリー、真ん中はウニ(今回は利尻産のムラサキウニ)と穴子がのったシャリ。左は自家製でんぶと煮椎茸がのったシャリ。 見た目も高級感があって良い。 食べてみると、シャリは、酢の効きが爽やか系。光り物の〆方が甘くてコクを感じさせるものだから、そことのマッチングを考えているらしい。 僕は、爽やか系のシャリは好みでないが、一般的にはセオリー通りだと思う。シャリが少し甘みを感じる程度が良いと思うのは、完全に僕の好みなので。 寿司も試したくなり、完食後に、海老と烏賊を1貫ずつ追加。 握りや巻物は、1貫ずつの価格がメニュー表に記載されているので安心だ。 良心的な価格で寿司を楽しめるのは好感が持てるが、ネタのグレードは特別に高級なグレードというわけではない。 ネタケースの海老を見て、色合い的にも質感的にも、車海老っぽくなかったので、車をくださいではなく、海老をくださいと伝えたら、案の定、車海老じゃないですがよろしいですか？と確認された(笑) 今日のウニは利尻ですと言われたが、おそらく、箱5,000円しない程度のグレードじゃないかな？ この辺のこだわりがなければ、雰囲気も良いし、満足感あるのでは？と思います。 スタッフの皆さんの対応も良かったです(^o^)
