更新日：2024年09月22日
うかいがこだわり続けてきた、最高級黒毛和牛。シェフの手で丁寧に焼き上げます。
・料理長よりキャビアの逸品 ・鮟鱇とカリフラワーのロースト ・季節のスープ ・オマール海老のヴァプール ・うかい特選牛サーロインステーキ ・ガーリックライス ・デザート・コーヒー まず、キャビアが満足の量で、キャビアだけ味わい～の、一緒に味わい～のを堪能。 鮟鱇とカリフラワー。鮟鱇を（たしか）イベリコ豚で巻いてあり（そりゃずるいよ）、さらに香ばしいカリフラワーを交えれば口内が宇宙になりました。鮟鱇を焼いたもの初めて。肉厚で柔らかく美味しい。 季節のスープ、たしかサツマイモ。スプーンが止まらない。あと少し味わいたいところで終わるのにくいです。 目の前での焼きはオマール海老から。殻に付けたまま焼くことで深い味わいになるとのこと。プリプリもプリプリ。 うかい特選牛。鬼おろしや（たしか醤油に漬けた）胡椒、ガーリックでいただきます。組み合わせは色々ですが、ガーリックと胡椒の組み合わせが個人的ベスト。たまらんです。 ガーリックライスと稲庭うどんから選べます。もちろんガーリックライス。何度も何度も広げて煎餅みたいに焼き上げることで、ぱらっぱらでシンプルな風味が際立ちます。
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