ランチに迷ったら、お魚の定食を食べられる
お店を新規開拓中。
銀鮭にするか鯖にするか迷って
文化干しってどんな干物なんやろ？って
気になったので鯖にしました。
夜は炉端焼きもされてる居酒屋さんなので
目の前の焼き台で炭火で焼いてくださってます。
じっくり焼かれた鯖
たくあん
味噌汁（豆腐とわかめ）
サラダ（キャベツの千切り）
大根おろしとわさび
10分ほど待ってお料理到着！
で、文化干しは調べたところ
天日干しではなく冷風で乾燥させて作る干物
1950年代にセロファンで梱包したことが
『文化的で画期的』だと話題になり
文化干しという名前になったらしいです。
ノルウェー産の鯖だそうで脂がしっかり乗ってて
しっとりほくほくで塩味も程よくついてて
ごはんが進むおいしさ(∗ ˊωˋ ∗)
味変で大根おろしを乗せて食べてもおいしくて
いい感じでした。
お味噌汁の塩梅もちょうど良かった！
おひとりさまだったのでカウンター席に
案内され、その直後からお客さんが続々と
来ていて、あっという間に満席！？っと
思っていたら、地下にもお席があるみたい。
和風の千代紙みたいな壁紙？
趣のある雰囲気で珍しいなっと思っていたら
あとで知りましたがドラマの収録にも
使われたりしているお店でした(º ﾛ º๑)!!
つぎは銀鮭食べてみようかな♡
